南インド料理一覧

ケララの風 4周年記念イベント

22日 日曜日の夕方から東京・大森の「ケララの風Ⅱ」をお借りして「4周年記念イベント?」を 行いました。 募集開始が、週半ばを過ぎていまし...

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土鍋でVeg Biryani

こんばんは 今日は、思いのほか仕事が早く(19時前に)終わったので、帰宅途中八百屋を覗いてみたら、野菜が安かった。 冷蔵庫に、合...

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PORK VINDALOO

こんばんは いやー、暑いですね。 外を歩き回っていると、30℃の気温にもかかわらずへばってしまいます。 まぁ、若くないってことでもある...

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Oats Upma etc・・・

汚い話で申し訳ないが、最近便通が芳しくない(毎日出るには出るのだが、出切っていない感じ)ので、オートミールを使って便通改善料理(笑)のOat...

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Rava Dosai

スージ(セモリナ粉)が100gほどあったので、昨日の晩御飯はラヴァ・ドーサを焼いてみました。 普通のドーサとは違って、豆を発酵させませんか...

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Masala Dosai

いや~、風が強くなってきました。 隣家のバルコニーから、煙草の煙以外にも何か飛んでくるんじゃないかとヒヤヒヤしていますが(笑)台風がや...

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チキンカレーを作ってみた。

本日の晩御飯は、何を作ろうか考えているうちに19時を回ってしまったため(笑) 慌てて冷蔵庫にある食材等で南インド料理を作ってみました。 ...

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Hyderabadi Chicken Biryani

南インド料理をたまに作っているが、最近マンネリ気味なので、鶏腿肉でビリヤニを作った。 材料は、全て自宅に有ったものを利用して作...

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「Puja&ina」Special Night!(後)

昨日の続きです。 前菜(おつまみ)だけで、ちょっと苦しかったのですが・・・まだまだ序の口。 これからが、メイン(食事)です。 ...

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「Puja&ina」Special Night!(前)

日曜日の晩は、町屋にある「Puja」にて開催されたイベントにお伺いして来ました。イベント名:「東と南の饗宴 ベンガル×タミル」まず「Puja...

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Carrot Thoran

こんばんは 晩御飯は、自宅に有った食材を利用して南インド料理を作ってみました。 あったものは、人参・オクラ・鶏肉・ミックスベジタブル・じ...

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Majjiga Pulusu

先日、冷蔵庫の中にヨーグルトがあったので、久しぶりに冬瓜を使ってモール・クートゥを作ろうかと思ったのだが、ベスン粉も利用してMajjiga...

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半熟のMuttu Thilappichathu

ブログの更新をさぼってしまいました。 たまに南インド系の料理は作っているのですが、なにせ同じようなものばかりですので・・・ためらって...

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アーユルヴェーダ教室で習った料理

アーユルヴェーダ教室に行ったのは、私ではありません(笑) 相方さんが帰宅が遅くなりそうな私の代わりに、教室で習った筍のサブジと余り物野...

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Muttu Thilappichathu

今夜は相方さんが友人宅で泊まりがけのワイン会。 持参させるために作った料理(サンバル・ラッサム・キャベツのトーレン・カリフラワークートゥ・...

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平日のinaとら食事会(終了)

去る水曜日の晩、inaさんと大森「ケララの風Ⅱ」をお借りして南インド料理食事会を 開催しました。 平日にもかかわらず、満席になり感謝感激、...

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鯖の水煮缶を利用して

一昨日の晩御飯は、西友のワゴンセールで売り出されていた「鯖の水煮」缶を利用して チャパラプルス(Chapala pulusu)を作ってみた...

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久々のドーサ、チキンクルマ等々

昨夜の晩御飯は、久しぶりにプレーンドーサを焼いてみた。 焼き上げたときはカリッとしていて見栄えは良かったのだが、他の料理...

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花見に南インド料理

都内某所で、花見に参加して来ました。 参加者それぞれ、飲み物・食べ物持参での花見。 私が、持っていったのは・・・ 当然!...

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春菊のKuzhambu??

なんちゃって?南インド料理です。 でも、春菊の香りがKuzhambuの辛さ、酸っぱさ等と相まって非常に美味しい。 と、私は思っています。...

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食事会のご報告 ぬまとらジリ

4時を迎えようとしていますが、起きてしまったのでブログを書きはじめました。 昨晩、4月1日の晩に大森のケララの風Ⅱで食事会を開催して来...

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Meen Varuval

会社帰りに三軒茶屋の西友に寄って、晩御飯の食材を物色してみた。 普段は西友に寄らないんだけれど、つい、ふらふら~っと入ってしまった。 地...

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Eral Varuval

日付は変わってしまったけれど、今夜の晩御飯はEral Varuval(Spicy Prawn Fry)を作りました。 帰宅したのが、午後1...

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春の野菜

帰宅途中に寄った八百屋さんに立ち寄り、食材を探してみた。 葉っぱの多い菜の花が安く売っていたので、おもわず購入♪ 本当は、蕗の薹...

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個人宅での食事会で・・・

先日の日曜日は、Aさんのお宅にお伺いして、ベンガル料理をはじめとしたインド料理を堪能してきました。 まずは、戴いた料理の写真をご覧くだ...

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