食材一覧

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Kokum、Kodampuliって!?

こんにちは 5月に開催したコラボイベントのブログを書いていたのですが、ちょっと疑問に思ったことがありました。 疑問とは、Koku...

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生ココナッツを販売してくれる「coco craze」さんが新宿に移転しました。

こんばんは 青山でフレッシュココナッツを販売してくれたcoco crazeさんが3月初旬に新宿に移転されました。 場...

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ケララ赤米・MATTA RICE

おはようございます。 8月のケララ旅行の際、購入しようと思っていたMatta Riceについて調べたことを備忘録的に残しておきたいと思...

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カードチリの作成

こんばんは インドで食べたカードチリに衝撃を受け?、食事会用のカードチリを再度作成しました。 衝撃と言っても、美味しかった衝撃だ...

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ケミカルカレー・・・って、すごいきもい

青色のカレーかと思いきや青色ライスに烏賊の塩辛色のカレールー。 美味しいのか、不味いのか想像もつきませんが・・・。 見た目は、不味そう。...

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神楽南蛮

魅力的な野菜が多い… 六日町のスーパー内の野菜売り場。 良食生活館 六日町ララ店 神楽南蛮のポリヤル、辛く...

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VAZHAKKAI PODIMAS

今日は、食事会用の予行演習を朝からしています。 VAZHAKKAI PODIMAS(青バナナ(熟していないバナナ)のPODIMAS...

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冬瓜の皮は固かった。

久しぶりに自宅で、南インド料理を作った。 今週末開催する武蔵境での食事会に出すつもりの「イドゥリ」を作りたかったから。 昨晩はイ...

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curd-chili

食事会用のカードチリ作成 その1青唐辛子を洗い、スリットを入れる。(写真の唐辛子は、洗っただけのもの) ヨーグルトに塩を混ぜ、青唐辛子...

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茄子の乾燥

福岡市・北九州市で開催予定の食事会でお出しする茄子のアチャール用の茄子を買ってきた。 買った本数は、30本。 この茄子を輪切りに...

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