東京

ぐるとら

お寺でバナナリーフミールスを!

来たる週末、5月25・26日に池上・本妙院にて、ミールスの会を開催いたします。 (来たると言いつつ、明日からとなってしまいましたが・・・) 「とら飯祭り」として開催してきたベジミールスの会にならって、品数もそれなり、出来るだけおかわり自由に...
南インド料理

MEALS READYにMEALS LADY‼️

こんばんは 久しぶりの投稿です。^^; 変な時間に目が覚めてしまったので、昨日の日曜日のことを。 今、閉店が決まってしまった「ケララの風Ⅱ」(来年の1月からはミールスではなくモーニング営業となります。)でイベントを行ってい...
南インド料理

10月11日 ワイン会@とら屋食堂

こんにちは 新潟・富山・福岡・熊本でのイベントが無事終了しました。 ご参加いただいた皆様、イベントに携わっていただいた皆様、本当に有難うございました。 ちょっとここら辺で一休みと行きたいところですが・・・ すでに明晩...
とびうおkitchen

とら屋食堂的 サッディヤ 8月24日・25日・26日

こんばんは 今週末開催予定のサッディヤ・メニューを検討していて・・・ (今更ですが・・・) ようやく決定しました。 最近ご来店いただく多くのお客様より、イドゥリが食べたいとのご要望が多かったため現地でのサッディヤには...
南インド料理

7月14日・15日開催予定 とら屋式 サッディヤ

こんにちは ブログの更新、気が付いたら一月以上行っていませんでした。^^; FacebookやInstagram,twitterなどSNSの書き込みは殆ど相方さんが行なっています。 今回の告知について、SNSでは何度か呟い...
とびうおkitchen

とら屋食堂版 サッディヤを終えて

こんにちは 黄金週間の突発イベント(^^;「サッディヤ」無事終えることが出来ました。 突発的な企画にもかかわらず、130名以上の方にお越しいただきました。 有難うございました。 約30種類のものを提供するのに、朝5時...
とびうおkitchen

5月5日、5月6日 とら屋食堂 サッディヤ again

先日はとら屋食堂式?サッディヤに多くのお客様にお越しいただきました。 ご来店下さった皆様、有難うございました。 あいにく日程の調整がつかず、ご参加出来なかった複数の方から、ゴールデンウィーク中に開催してほしいとお話を頂きました。...
とびうおkitchen

とら屋食堂 サッディヤを終えて

先日開催いたしましたサッディヤは、夫婦2人で切り盛りして皆様をお出迎え可能ではないかと考えておりました。 が…蓋を開けてみましたらてんやわんや。 アチャール類やバナナなどの調理しなくていい料理を除いてもサンバル、ラッサム...
南インド料理

とら屋食堂 サッディヤ初日を終えて

こんばんは とら屋食堂的、サッディヤの初日、無事終わりました。 お越しくださいました方々、お手伝いいただいた貴女、有難うございました。 最終的な品数は、27品となりましたが… 朝6時前から仕込んで、なんとか終...
告知

Indian Classics Tokyo 2018

昨日ランチ終了後賄いを食べていると… がらがらがら〜 ドアが開きました。 ネット関係やガスかなぁ、なんて思っていると♪ 7月に開催されるイベントのフライヤーをインド料理屋さんに置いてもらえるよう、いろいろな...
とびうおkitchen

とら屋食堂式 サッディヤ開催について

こんばんは すでにFacebookやInstagram、Twitterなどで告知してしまっているサッディヤですが、ブログでご報告しておりませんでしたのでお知らせ致します。m(__)m 開催日:4月29日(日)、4月30日(月・祝...
とびうおkitchen

骨付きチキンレッグ

こんばんは 今日開催したイベントで森林鶏のチキンレッグを使用したチキンビリヤニをお出ししました。 あいにく写真は撮ってないのですが… 皆さんお帰りになられたので、余ったチキンレッグをコンフィしました。 結構な大きさで...
とびうおkitchen

のどぐろポリチャトゥなんかを…

おはこんにちは🌞 本日のディナーの仕入れのため、那珂湊お魚センターまで遠出しました。 今回は特別な(笑)イベント。 なので、色々な食材を仕入れました。 仕入れた食材は、生わかめ(笑)、のどぐろ、金目鯛...
とびうおkitchen

イベリコ豚のヴィンダルー

こんばんは 先日まで、豚ヒレ肉を使用してヴィンダルーを提供しておりましたが、今日からのヴィンダルーはイベリコ豚を使用してのものになります。 Elephant yogaの友子先生にも賄いで食べていただきましたが、プリップリのお...
Nomadic Life

今度は直ったかな?

おはようございます。 Wordpressの設定が理解できずに、エラー出しっぱなしなこのブログ(^^; 申し訳ございません。 設定を1月以前のものに戻しましたので、多分大丈夫なはず・・・ 今日、明日と三軒茶屋のNomadi...
南インド料理

三軒茶屋でイベント出店‼️

おはようございます。 2月初旬の頃ですが、ブログの中身を触っていたら、500エラーが出ることになってしまい、直すことも出来ず、どうしようかなぁ~と思っていたら、ようやく直せました(^^; と?いうことで、本日からの「三茶でイベン...
ぐるとら

1月13日のダブルヘッダー食事会@赤羽文化センター

こんにちは 待ち合わせ時間を間違え、大岩食堂さんのランチラストオーダーにもタッチの差?で間に合わなく、西荻窪駅すぐ近くのマクドで時間潰しています。 そんな時間はいつもなら寝て過ごすのですが、今日は有効活用(笑) 先日13日...
ぐるとら

1月13日の食事会に使用するメイン食材が確保できました。

1月13日(土)赤羽文化センターで開催予定のイベントのご案内です。 このイベントを主催してくださっているのは、いつもお世話になっているSさんですので、お問い合わせや参加申し込みについては、こちらのコメントにお書込みくだ...
とびうおkitchen

西荻窪でテストキッチンを終えて

こんにちは 先日の月曜日、西荻窪の「とびうおkitchen」さんをお借りして間借り店舗の試験的な営業を行いました。 打ち合わせにお伺いした際はパーっと拝見した店舗でしたが、実際厨房に立ってみて気づいたこと多々発見すること...
南インド料理

【募集終了】西荻窪でテストキッチン行います。

こんばんは 七草粥食べましたか? 体に染み渡りますよね〜、と書いたのですが私はまだ食べていません。 朝食兼お昼ご飯は、バナナとワダのみでした。 でも、バナナとワダって一緒に食べても美味しかったのは嬉しい誤算。 ...
インド料理

東新宿のサンラサーで、いちご🍓⁉️

こんにちは ずいぶん久しぶりの更新となってしまいました。 火曜日の午前中、三鷹のマクドナルドで朝マックを食べつつFacebookのタイムラインを眺めていたらサンラサーの有澤さんの呟きが目に入りました。 マクドが悪いわけでは...
ぐるとら

秋刀魚190尾の祭りを終えて

こんにちは 先週の土曜日、JR赤羽駅西口の赤羽文化センターの調理室でさんまと戯れてきました。 実際戯れたのは、Sさん、Nさん、Hさんメインで、私は殆ど秋刀魚を触っていない(^^; 週末に行われた食事会は、ヨガのインストラク...
ぐるとら

鮭を捌いた食事会

こんにちは 先日(19日)の晩に、赤羽の文化センター調理室をお借りして食事会を開催しました。 終わってから、はや五日。いや、六日。 時の流れるのって、はやいですね〜(^^;; 今週末の土曜日に秋刀魚を使った食事会を開...
ネパール料理

東京板橋・大山「マナカマナ」ってすごい。。。

おはようございます。 先々週(^^;の土曜日の晩、いたばし区のばらことロザリーさん、鉄郎さん、他数名でマナカマナにお伺いしてきました。 ロザリーさんは、つい先日マナカマナの社員旅行という名の蟹食いツアー?に参加されたらし...
クッキングスクール

キッチンスタジオペイズリーで特別講座

こんばんは もう一月も前になってしまうのですが・・・ キッチンスタジオペイズリーで南インド料理ガネーシュオーナーシェフの石原さんが講師の南インド料理特別講座が開講されましたので、ちゃっかり?受講してきました。 ちな...
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