2011

南インド料理

inaとら食事会 Part.4のお知らせ

こんばんは 先日25日に、ケララの風Ⅱをお借りしての食事会を開催したばかりですが 年明けの8日に、再度、inaさんと食事会を開催致します。 ただし、今回はちょっと条件を・・・ はじめての方にもお越しいただきたいという...
ぐるとら

12月25日のinaとら食事会 Part.3

12月25日の晩に、inaさんとケララの風Ⅱをお借りして食事会を開催しました。 三連休の最終日にも関わらず、お越しいただいた皆様方、有難うございました。 今回の食事会でも、inaさんは「お店では食べられないもの」を主題に掲げ、ほと...
南インド料理

とら屋 Rava Dosai

先日のことですが・・・ いつなのかもう忘れています。(^^ゞ 久しぶりに自宅で、南インド料理を作りました。 今回は、食感が好きなRava Dosai ちょっと焦げ目がついてしまいましたが(笑) 取りあえずプレーンなRava...
ぐるとら

南インド料理食事会@北九州八幡 ぐるとら21

先日の日曜日は北九州市八幡東区の生涯学習センターで南インド料理の食事会を開催した。 昼夜の二部構成で、夕方から晩はノンベジの部だったのだが、昼の部が終わり、まったりしすぎて・・・ 夕方~夜の部は18時から食事開始なのに、調理をしだし...
ぐるとら

南インド料理食事会@北九州八幡 ぐるとら20

昨日は北九州市八幡東区の生涯学習センターで南インド料理の食事会を開催した。 昼夜の二部構成で、お昼はベジの部。 いろいろ?ハプニングもありバタバタしてしまいました。 まずは、シーズンが終わった青唐辛子が見当たらない。 このハプニング...
南インド料理

inaとら食事会のおしらせ

こんにちは inaさんと12月25日(日)の午後6時からケララの風Ⅱをお借りして、食事会を開催することになりました。 基本的には、ベジが主体ですが一部ノンベジ料理も加わる予定です。 参加ご希望の方は、参加者名および人数をコ...
未分類

見れなかったけれど、Vijayオフ 映画鑑賞会

先日の日曜日、田町での食事会のあと向かった先はinaさん、むんむんさん宅。 午後1時からラグヴァラン、ラジニカーントの誕生日を記念してプロジェクタを利用しての映画鑑賞会を開催されていました。 田町での食事会をほっぽらかして抜け出すことが...
ぐるとら

田町での食事会

昨日は朝から夕方まで田町の男女平等参画センターにて、南インド料理の食事会を開催してきました。 今回のパートナーは、Gonzalezさん。 相変わらず、二人で作りたいもの作りましたので・・・ 品数がライスを入れて26品になってしまいまし...
南インド料理

とら屋 ノンベジ

今夜の晩御飯は、二日続けて南インド料理を自宅で作りました。 昨日作りすぎてしまった、サンバルとひよこ豆のスンダルは今夜も食べました。(^^ゞ Kanangeluthi Fry Oatmeal ...
南インド料理

とら屋 ミールス

昨日の晩御飯は、昼食で東京・大森「ケララの風Ⅱ」でミールスを食べたにもかかわらずベジミールスを作ってしまいました。 仕事帰りに近所のスーパーで買い物をしましたが、先日まで5本98円位で安かったはずの茄子が、5本248円と異常な...
南インド料理

ケララの風Ⅱで驚いた。

こんにちは 今日のお昼は、先日忘年会を行った東京・大森の「ケララの風Ⅱ」でミールスをいただきました。 南インド料理をお店でいただくときは、何か参考になることないかなぁと思いながら食事をするのですが、今日は思わず驚いてしまう発見がありまし...
南インド料理

ケララの風Ⅱでプチ忘年会

昨晩は、東京・大森にある南インド料理店「ケララの風Ⅱ」でプチ忘年会に参加してきた。 というよりも、店主(N-jiriさん)の駄洒落や薀蓄を聞いてあげる会になっていた。 参加者は、インドからビザの書き換えのために帰国された方を始め...
南インド料理

肉・肉・肉・魚・野菜・野菜の南インド料理

●Chettinad Milagu Kozhi Varuval・・・鶏胸肉で (ちょっと具が多かったかも・・・) ●Chicken Gizzard Fly・・・安かった砂肝を利用して。 ●Chiken Stew・・...
南インド料理

エリックサウスにてベジミールス

今日の晩御飯は自宅でミールスを作るつもりでいましたが、本業の方がなかなか終わらず・・・・ 東京駅八重洲口の地下にある、南インド料理を出すお店「エリックサウス」にて、20時半位から晩御飯をいただきました。 お店は、先客が女性の...
ぐるとら

inaとら会@ケララの風Ⅱ Part.2

本日の夕方から、ケララの風Ⅱにて、inaさんと食事会の調理をして来ました。 今回は、「玉ねぎ、にんにく、トマトを極力使わない」料理にしよう!とinaさんから提案を受け、 どうしよう!?と、戸惑いましたが(笑)、なん...
南インド料理

VAZHAKKAI PODIMAS

今日は、食事会用の予行演習を朝からしています。 VAZHAKKAI PODIMAS(青バナナ(熟していないバナナ)のPODIMAS)を作りました。 冷凍庫にあった青バナナを茹でて、皮をむき、摩り下ろし・・・、温めたフライパン...
南インド料理

Chicken Kurma,Cabbage Poriyal,Carrot Kosambari

今夜の晩御飯は、先日の勤労感謝の日にコストコで買った鶏の胸肉を利用して、Chicken Kurmaをメインに、Cabbege Poriyal、Carrot Kosambariを作った。 あ、もちろんお米は湯取法で炊きあ...
ぐるとら

12月18日は北九州で食事会の予定

こんばんは またまた、福岡県北九州市で南インド料理食事会を開催するようです。 って、他人事のようですが・・・ 12月18日の日曜日にお昼時、晩御飯に合わせての2開催を予定しています。 10月にも福岡市・北九州市で食事...
ぐるとら

グルジリシリーズ ぐるとら16・17 新潟県十日町市 「手で食べてみよう~南インド料理の会」

11月19日・20日(土・日)は、新潟県十日町市にて南インド料理食事会を無事終了しました。 基本的には、両日ともに同じ料理をお出し致しました。(+ライムピクルス) にんにくを入れ忘れちゃったり、辛さを調整したり、水分の調整をした...
ぐるとら

東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ミールスの部)

13日の「東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ティファンの部)」は終わっても、 次なる食事会「東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ミールスの部)」が待っていた。 これも勝手に「ぐるとら15」と終わって...
ぐるとら

東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ティファンの部)

いかんいかん。 ついついブログをさぼってしまった・・・ 本当なら、我が家のマシーン その2 冷温庫を紹介するつもりだったのだが、利用中の写真を撮っていなかった。 そのため、13日に行われた武蔵境での食事会を紹介することにします。(^...
道具

粉エース 我が家のマシーン その1

このブログを始めてから、粉エースを書いたことがなかったので改めて。 以前はイドゥリやドーサを作る際、米粉を買ったり、ミキサー等で時間をかけて粉にしていましたが、粉になりきらない粒々も交じっていました。 買ってきた米粉もいいのですが、い...
食材

冬瓜の皮は固かった。

久しぶりに自宅で、南インド料理を作った。 今週末開催する武蔵境での食事会に出すつもりの「イドゥリ」を作りたかったから。 昨晩はイドゥリを作る気は微塵もなかったのだが、ちょっと心配になったのが本音である。(笑) また、All...
ぐるとら

告知 武蔵境で食事会

来週の日曜日に、武蔵境の公共施設を借りて食事会を開催します。 以下、mixiでの募集要項です。 お時間のある方、是非起こし下さい。 ※このブログで申し込み戴いても、対応出来ません。 mixiに入っていただき、コミュにて申し込み下さい。...
未分類

ケララの風Ⅱでイベント『タミルの土』

inaさんとマサラワーラーによる料理イベントが、大森のケララの風Ⅱで開かれました。 題して、『タミルの土』 食事会は18時からだけど、調理中の3人を見学したかったので17時過ぎにお店へ到着。 店主の、N-jiriさん・修行...
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