2011-11

南インド料理

エリックサウスにてベジミールス

今日の晩御飯は自宅でミールスを作るつもりでいましたが、本業の方がなかなか終わらず・・・・ 東京駅八重洲口の地下にある、南インド料理を出すお店「エリックサウス」にて、20時半位から晩御飯をいただきました。 お店は、先客が女性の...
ぐるとら

inaとら会@ケララの風Ⅱ Part.2

本日の夕方から、ケララの風Ⅱにて、inaさんと食事会の調理をして来ました。 今回は、「玉ねぎ、にんにく、トマトを極力使わない」料理にしよう!とinaさんから提案を受け、 どうしよう!?と、戸惑いましたが(笑)、なん...
南インド料理

VAZHAKKAI PODIMAS

今日は、食事会用の予行演習を朝からしています。 VAZHAKKAI PODIMAS(青バナナ(熟していないバナナ)のPODIMAS)を作りました。 冷凍庫にあった青バナナを茹でて、皮をむき、摩り下ろし・・・、温めたフライパン...
南インド料理

Chicken Kurma,Cabbage Poriyal,Carrot Kosambari

今夜の晩御飯は、先日の勤労感謝の日にコストコで買った鶏の胸肉を利用して、Chicken Kurmaをメインに、Cabbege Poriyal、Carrot Kosambariを作った。 あ、もちろんお米は湯取法で炊きあ...
ぐるとら

12月18日は北九州で食事会の予定

こんばんは またまた、福岡県北九州市で南インド料理食事会を開催するようです。 って、他人事のようですが・・・ 12月18日の日曜日にお昼時、晩御飯に合わせての2開催を予定しています。 10月にも福岡市・北九州市で食事...
ぐるとら

グルジリシリーズ ぐるとら16・17 新潟県十日町市 「手で食べてみよう~南インド料理の会」

11月19日・20日(土・日)は、新潟県十日町市にて南インド料理食事会を無事終了しました。 基本的には、両日ともに同じ料理をお出し致しました。(+ライムピクルス) にんにくを入れ忘れちゃったり、辛さを調整したり、水分の調整をした...
ぐるとら

東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ミールスの部)

13日の「東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ティファンの部)」は終わっても、 次なる食事会「東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ミールスの部)」が待っていた。 これも勝手に「ぐるとら15」と終わって...
ぐるとら

東京で南インド料理を作って食べる会Vol.2@武蔵境(ティファンの部)

いかんいかん。 ついついブログをさぼってしまった・・・ 本当なら、我が家のマシーン その2 冷温庫を紹介するつもりだったのだが、利用中の写真を撮っていなかった。 そのため、13日に行われた武蔵境での食事会を紹介することにします。(^...
道具

粉エース 我が家のマシーン その1

このブログを始めてから、粉エースを書いたことがなかったので改めて。 以前はイドゥリやドーサを作る際、米粉を買ったり、ミキサー等で時間をかけて粉にしていましたが、粉になりきらない粒々も交じっていました。 買ってきた米粉もいいのですが、い...
食材

冬瓜の皮は固かった。

久しぶりに自宅で、南インド料理を作った。 今週末開催する武蔵境での食事会に出すつもりの「イドゥリ」を作りたかったから。 昨晩はイドゥリを作る気は微塵もなかったのだが、ちょっと心配になったのが本音である。(笑) また、All...
ぐるとら

告知 武蔵境で食事会

来週の日曜日に、武蔵境の公共施設を借りて食事会を開催します。 以下、mixiでの募集要項です。 お時間のある方、是非起こし下さい。 ※このブログで申し込み戴いても、対応出来ません。 mixiに入っていただき、コミュにて申し込み下さい。...
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ケララの風Ⅱでイベント『タミルの土』

inaさんとマサラワーラーによる料理イベントが、大森のケララの風Ⅱで開かれました。 題して、『タミルの土』 食事会は18時からだけど、調理中の3人を見学したかったので17時過ぎにお店へ到着。 店主の、N-jiriさん・修行...
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鰯のタミル式フライ

今日の朝食は、昨日買ってきたイ・ワ・シ♪を使っての南インド料理を作りました。 昨日5尾の開きが、駅下の魚屋さんで100円でした。一尾あたり、20円♪ 最寄り駅までの車中では、晩御飯は「炒飯」を作るぞ!と考えていたので、見るだけみて素通り...
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