2012年4月28日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 Muttu Thilappichathu 今夜は相方さんが友人宅で泊まりがけのワイン会。 持参させるために作った料理(サンバル・ラッサム・キャベツのトーレン・カリフラワークートゥ・春菊のコロンブ・ベジタブルクルマ・ビーツパチャディ・人参のコサンマリ)のうち持って […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月28日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら ぐるとら 平日のinaとら食事会(終了) 去る水曜日の晩、inaさんと大森「ケララの風Ⅱ」をお借りして南インド料理食事会を 開催しました。 平日にもかかわらず、満席になり感謝感激、西城秀樹(笑) 知らないだろうな!? ハウスバーモンドカレーのコマーシャル・・・ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月16日 / 最終更新日時 : 2015年9月24日 とら 南インド料理 鯖の水煮缶を利用して 一昨日の晩御飯は、西友のワゴンセールで売り出されていた「鯖の水煮」缶を利用して チャパラプルス(Chapala pulusu)を作ってみた。 あ、Chapala pulusuってアンドラ地方の魚料理みたいです。本当か!? […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月15日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 久々のドーサ、チキンクルマ等々 昨夜の晩御飯は、久しぶりにプレーンドーサを焼いてみた。 焼き上げたときはカリッとしていて見栄えは良かったのだが、他の料理を皿に盛りつけている間の10分でベターっとしてしまった。 まだ気温が低いので、醗酵には時間がかかると […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月7日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 花見に南インド料理 都内某所で、花見に参加して来ました。 参加者それぞれ、飲み物・食べ物持参での花見。 私が、持っていったのは・・・ 当然!?(笑)南インド料理でした。 持参したのは、ラッサム、キャベツのトーレン、チキンペッパーフライ・さつ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 春菊のKuzhambu?? なんちゃって?南インド料理です。 でも、春菊の香りがKuzhambuの辛さ、酸っぱさ等と相まって非常に美味しい。 と、私は思っています。 九州地方で雑煮などに利用される、かつお菜や高菜なんかの癖のある食材も 非常にあうと […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月2日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 食事会のご報告 ぬまとらジリ 4時を迎えようとしていますが、起きてしまったのでブログを書きはじめました。 昨晩、4月1日の晩に大森のケララの風Ⅱで食事会を開催して来ました。 今回は、お店のオーナーのN-jiriさんとの初コラボ。 グルジリ開催していた […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…