2012-10

ぐるとら

北九州で南インド料理食事会 日・夜の部

今回の食事会の晩餐会?を行ってきました。 前日や、お昼の部と違って、お手伝いの方がいない・・・ 開催時刻間際になって、食事のために訪れた方に揚げ物等をお願いして、なんとか出来上がりました。 いや~、お手伝いいただいた皆様、有難うござい...
ぐるとら

北九州で南インド料理食事会 日・昼の部

日付は変わって28日の日曜日 お昼の部 この会は、なんと私の調理しているところを見学する会・・・ お手伝いいただいている方々に、どんなふうに調理をするのかを見てもらうための食事会ということで・・・緊張しました。 調理するものも開催直前...
ぐるとら

北九州で南インド料理食事会 土・夜の部

昼の部に続きまして、夜の部も開催致しました。 夜の部は、ノン・ベジタブルも一部含む料理をお出ししました。 1.サンバル 2.ラッサム 3.河豚のカツレツ4.トマトチャトニ 5.ココナッツチャトニ 6.サブダナワダ(タピオ...
ぐるとら

北九州で南インド料理食事会 土・昼の部

10月27日の土曜日に北九州市の公共施設をお借りして、南インド料理食事会を開催してきました。 開催して来たといっても、多くの方々のご協力があって成り立った食事会。 ご協力いただきました方々、本当に有難うございました。 土曜日の昼の部に...
告知

今週末は「北九州で南インド料理食事会」 

いや~早いもので、今週末になってしまいました。あっという間ですね。 今月に入り、もう月末を迎えようとしていますが・・・ 10月は毎週末「南インド料理」を作っていました。 10数品調理すると(食材の買い出しや、運搬、調理も含...
ぐるとら

知人宅でのホームパーティ

昨日は、知人宅にてホームパーティ料理を作ってきました。 かれこれ数えるまでもないのですが、こちらのお宅では3回目の食事会。 今回は、魚・肉を使ったノンベジの食事会。 メインとして考えていた食材(鶏肉)を苦手な方がいらっし...
南インド料理

南インド料理とワインを楽しむ会

南インド料理とワインを楽しむ会が「ケララの風Ⅱ」にて催されたので行ってきました。 今回は、ノンベジの会。 調理をしていただいた沼尻オーナー、ホール担当の奥様、 美味しいワインの選択、説明していただいた寺田さん、有難うございまし...
ぐるとら

あっこちゃん & とら 食事会 @ケララの風Ⅱ

こんにちは 先日の月曜日(体育の日)に、東京・大森のケララの風Ⅱの場をお借りして 食事会を開催致しました。 参加された皆様、沼尻オーナーご夫妻、どうも有り難うございました。 作りすぎてしまうという何時もの悪い癖が出て、満載の料理になっ...
ぐるとら

「第5回 南インド料理を食べる会」 @福岡

10月27日に北九州市八幡生涯学習センターにて南インド料理の食事会を開催するのですが、チラシが出来上がりました。 しかも、「公益財団法人北九州国際交流協会」様の後援付き・・・ ご尽力いただきました皆様、有難うございます。 ...
南インド料理

Meen Achar

先日購入してきて、冷凍庫の肥やしになりかけていた「ワカサギ」を利用して パーティ用のAcharを取りあえず作ってみた。 とにかく辛い。 が、ニンニク・生姜の香りと唐辛子の噎せる臭いがたまらない。 この香りだけで、いっぱいひっ...
南インド料理

Omlette Curry

今日のブランチは、オムレツを使用したトマトとビネガーの効いた酸っぱめの料理。 ケララ北部のマラバー(ル)コーストのムスリム料理だそうです。 以前inaさんも作られていますが、オムレツカレーと表記しておきます。 でも、作ろう...
南インド料理

Nilgiri Chicken Kurma

昨晩食べた、メイン料理を掲載し忘れていました。 というより、作成中に寝落ちしてしまったのが本当のところ。 冷蔵庫の中をみたら、先週の食事会で利用した香菜が余っていた。 相方さんが香菜の延命措置を行ってくれてはいたものの、一部の...
南インド料理

Sabudana vada

何時以来なのだろうか? Sabudana vadaを食べるのって・・・ と言うくらい食べていなかったのですが、加ト吉の冷凍讃岐うどんにも入っているタピオカのモチモチ感が忘れられずに、モチモチのワダを作りたいと思って作ってみました。 材...
南インド料理

Oats Dosai

いや~、今日は涼しくなりましたね~ 涼しくなりだしたら、ドーサが食べたくなってしまいました。 でも豆の準備をしていなかったので・・・ いつものオートミールを使って、Oats Dosaiを作りました。 久しぶりのDosaiでしたので...
南インド料理

Mutton fry

冷蔵庫内の整理!! を、しなければならなく冷凍庫で冬眠していたラム肉を引っ張り出し、簡単にできる Mutton fryを作り、晩御飯のおかずにしました。 ちょっと脂身が多かったのですが(笑)、挽きたてのガラムマサラの...
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