2015年一覧

南インド旅行8 コーチン6 グランドホテルでランチ

おはようございます。朝6時過ぎから、備忘録として2年前の旅行を書いています。 写真を見ては思い出しの状態ですが、次回の旅行の際、少しでも役...

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ケララの風Ⅱでミールス

こんにちは 今日はケララの風ⅡのN-jiriさんと、色々な打ち合わせをするためお伺いしてミールスを頂きました。 今日のミールスは、ジャー...

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南インド旅行7 コーチン5 cooking-class

こんばんわ 今回の南インド旅行(ケララ)でのメインイベントです。 Nimmy 先生の料理教室 Nimmy先生は、シリアンクリスチャ...

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「ハウス食品 スパイスセミナー」

こんばんわん。 ハウス食品さんのスパイスセミナーが、紀尾井町のホテルオークラ近くのCook Coop Bookさんで、開催されましたの...

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食品乾燥機 カードチリ作成にも!

こんにちは 蒸し暑い日々が続きます。 こんな時期に、切り干し大根作ろうと思うとうまく乾燥できません。 黒ずんでしまったり、場合によって...

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南インド旅行6 コーチン4 ミールス、人気のドーサ屋さん、コーチン市場

いやー暑い。 自宅では、未だ冷房・除湿を点けていませんが、 外出先で涼んでいます。 小さい頃は、図書館で涼んだりしたこともありましたが...

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南インド旅行5 コーチン3 half-day backwater canal tour

バックウォータークルーズのあとToddy Shopでの飲食等々。

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KERALA BHAVAN

こんばんは 明後日、100人分のカレーをお寺さんで作る関係で今日は車通勤。 一段落?ついたので、帰宅途中ケララ バワンで食事することにし...

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ぐるとら食事会 in 川口

こんにちは 昨日は、川口の某所(笑)で南インド料理食事会を開催致しました。 正午まで仕事をし、帰宅後調理を開始しましたが時間が押してしま...

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南インド旅行4 コーチン2 料理教室

カジノホテルで朝食をたべたあとチェックアウトして移動。 総勢7名。 オートに分乗して、エルナクラムへ移動するためジェッティ乗り場へ。 ...

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新橋 マンダップでダルバート

久しぶりのマンダップ。 神谷町で本業があり銀座線に乗るため虎ノ門まで歩くなら、お腹も空いた時間帯なので寄ってきました。 虎ノ門ヒルズをく...

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南インド旅行3 コーチン

シンガポールのチャンギ空港より、ジェットスターに乗り込みインド・ケララのコーチン国際空港へ着いたのは午前0時過ぎ。 イミグレーションとか通...

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南インド料理のレシピ本です。

南インド料理を作る際のレシピ本です。 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 香取 薫 河出書房新社 Amazonで...

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家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理

南インド料理本の新刊です。 キッチンスタジオペイズリー香取先生の著書。 目新しいものと以前の著書にあったものもありますが、作って...

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南インド旅行2 シンガポール

ムルガン・イドゥリショップで食事した後は、リトルインディア内を歩き回ります。 曜日感覚ないのですが、平日の午前中だったと思うので街中はガラ...

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南インド旅行1 成田〜シンガポール

総勢7名での南インド旅行。その前哨戦のシンガポール(トランジット)。短い時間ながら、濃い内容です。

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デリーで、カシミールカレー

もう一週間も前の食事ですが 、ブログを引越ししたのに… いや、デリーで食べたカシミールカレーが美味しかったのでアップしておこうと思いま...

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ラッサム用スパイス

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サンバル用スパイス

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豆・米・ココナッツ等

メドゥ・ワダやドーサ、イドゥリ、ウタパム等の生地に使う豆。テンパリングにも使用します。 クートゥやマサラワダに使用したり、テンパリ...

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なんどりでマトン食べました。

こんにちは Facebookにはなんどりに訪問したこと書いたのですが、 ブログにも書いておかないとと思い立ったが吉日。 図書館...

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第22回 南アジア料理サークル食事会

去る土曜日、茗荷谷の公共施設をお借りしての南アジア料理サークルの第22回食事会に参加してきました。 このサークルの食事会は非常に人気が...

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第4回 《Elephant* yoga》x《とら屋食堂》 「ヨガして南インド料理を食べる会」

こんにちは 昨日(8月19日)からブログといいますか、HPの具合が悪くログインできない状態で、第4回食事会の修正作業ができませんでした...

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札幌の南インド屋さん

御無沙汰しております。 こんばんは 今日は、昨日のイベントの報告の前に・・・ 九州でのイベント・・・の前に、 札幌に...

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福岡 長浜で鯖の刺身と赤坂 「Zelliges」でミールス

福岡二日目です。 前日福岡に入りキャナルシティに宿泊後、眠い目をこすりこすりチェックアウトしました。 前日の睡眠不足が、体に応えています...

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