2015年07月一覧

南インド旅行16 チェンナイ8 人気を二分するDakshin

こんばんは こんにちは だめだ、やっぱりこんばんは この備忘録も16回目です。 なんだか、えらく長い旅行してたんじゃないかとおも...

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南インド旅行15 チェンナイ7 SARAVANA BHAVANでRava Dosa

こんにちは Viji先生の料理教室も終わり、いったんホテルに戻りました。 Viji先生とニームフラワーやコーヒーやスパイスを購入するため...

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インド「VISA」について

こんにちは 東京都港区三田にあるインド・ビザ・アプリケーション・センター (IVAC)にてVISAの申請を行ったのですが、その時に気付...

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南インド旅行14 チェンナイ6 Viji Varadarajan Cooking-class

こんにちは 苗場の別宅に移動し、のんびりまったり備忘録書いています。 苗場から戻ってきても、備忘録が纏まりません>< (もう2年も前の...

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簡単に作れる、チキンペッパーフライ

こんにちは 苗場でまったりしながら、料理したりしています。 作ったものは、チキンペッパーフライ。 鶏肉は、地鶏(名前は忘れ...

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ドラムスティックの葉(モリンガ)のポリヤル

こんにちは ドラムスティックの葉を頂きましたので、南インドのポリヤル風にしました。 ドラムスティックって!? ...

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南インド旅行13 チェンナイ5  Southern Spice

こんにちは 昨日は本屋さんで終わってしまいましたが、Cook & See をパラっと捲りましたら、 目に留まったのが、ライムジュ...

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南インド旅行12 チェンナイ4 チェンナイでCookbook買い漁り!

こんにちは 連日暑くてたまりませんが、今日はちょっと過ごしやすい!? いえいえ、今日も身体がだるく・・・ 出先のマックで昼食取りつつブ...

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南インド旅行11 チェンナイ3 チェンナイで家庭料理旨し!

こんにちは インド旅行も折り返し地点を通過しました。 多々忘れていることもありますが、このまま備忘録を作成しておかないと、すっからかんに...

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南インド旅行10 チェンナイ2 ラジニ様のホテル

おなかも膨れビールも買ったので誰かの部屋に集合し、ワイワイがやがや。 何処に行きたいだの、スパイス何処で買おうか、実はチェンナイのコーヒー...

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南インド旅行9 コーチン7〜チェンナイ1 コーチン空港、アンジャッパー

こんにちは こんばんは ようやくケララの備忘録終わりそうです。 あ、忘れてるから備忘録にならないかも・・・ グランドホテルでの昼食も...

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南インド旅行8 コーチン6 グランドホテルでランチ

おはようございます。朝6時過ぎから、備忘録として2年前の旅行を書いています。 写真を見ては思い出しの状態ですが、次回の旅行の際、少しでも役...

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ケララの風Ⅱでミールス

こんにちは 今日はケララの風ⅡのN-jiriさんと、色々な打ち合わせをするためお伺いしてミールスを頂きました。 今日のミールスは、ジャー...

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南インド旅行7 コーチン5 cooking-class

こんばんわ 今回の南インド旅行(ケララ)でのメインイベントです。 Nimmy 先生の料理教室 Nimmy先生は、シリアンクリスチャ...

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「ハウス食品 スパイスセミナー」

こんばんわん。 ハウス食品さんのスパイスセミナーが、紀尾井町のホテルオークラ近くのCook Coop Bookさんで、開催されましたの...

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食品乾燥機 カードチリ作成にも!

こんにちは 蒸し暑い日々が続きます。 こんな時期に、切り干し大根作ろうと思うとうまく乾燥できません。 黒ずんでしまったり、場合によって...

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南インド旅行6 コーチン4 ミールス、人気のドーサ屋さん、コーチン市場

いやー暑い。 自宅では、未だ冷房・除湿を点けていませんが、 外出先で涼んでいます。 小さい頃は、図書館で涼んだりしたこともありましたが...

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南インド旅行5 コーチン3 half-day backwater canal tour

バックウォータークルーズのあとToddy Shopでの飲食等々。

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KERALA BHAVAN

こんばんは 明後日、100人分のカレーをお寺さんで作る関係で今日は車通勤。 一段落?ついたので、帰宅途中ケララ バワンで食事することにし...

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ぐるとら食事会 in 川口

こんにちは 昨日は、川口の某所(笑)で南インド料理食事会を開催致しました。 正午まで仕事をし、帰宅後調理を開始しましたが時間が押してしま...

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南インド旅行4 コーチン2 料理教室

カジノホテルで朝食をたべたあとチェックアウトして移動。 総勢7名。 オートに分乗して、エルナクラムへ移動するためジェッティ乗り場へ。 ...

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新橋 マンダップでダルバート

久しぶりのマンダップ。 神谷町で本業があり銀座線に乗るため虎ノ門まで歩くなら、お腹も空いた時間帯なので寄ってきました。 虎ノ門ヒルズをく...

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南インド旅行3 コーチン

シンガポールのチャンギ空港より、ジェットスターに乗り込みインド・ケララのコーチン国際空港へ着いたのは午前0時過ぎ。 イミグレーションとか通...

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南インド料理のレシピ本です。

南インド料理を作る際のレシピ本です。 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 香取 薫 河出書房新社 Amazonで...

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家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理

南インド料理本の新刊です。 キッチンスタジオペイズリー香取先生の著書。 目新しいものと以前の著書にあったものもありますが、作って...

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