2018-04

南インド料理

とら屋食堂 サッディヤ初日を終えて

こんばんは とら屋食堂的、サッディヤの初日、無事終わりました。 お越しくださいました方々、お手伝いいただいた貴女、有難うございました。 最終的な品数は、27品となりましたが… 朝6時前から仕込んで、なんとか終...
告知

Indian Classics Tokyo 2018

昨日ランチ終了後賄いを食べていると… がらがらがら〜 ドアが開きました。 ネット関係やガスかなぁ、なんて思っていると♪ 7月に開催されるイベントのフライヤーをインド料理屋さんに置いてもらえるよう、いろいろな...
とびうおkitchen

とら屋食堂式 サッディヤ開催について

こんばんは すでにFacebookやInstagram、Twitterなどで告知してしまっているサッディヤですが、ブログでご報告しておりませんでしたのでお知らせ致します。m(__)m 開催日:4月29日(日)、4月30日(月・祝...
とびうおkitchen

骨付きチキンレッグ

こんばんは 今日開催したイベントで森林鶏のチキンレッグを使用したチキンビリヤニをお出ししました。 あいにく写真は撮ってないのですが… 皆さんお帰りになられたので、余ったチキンレッグをコンフィしました。 結構な大きさで...
とびうおkitchen

のどぐろポリチャトゥなんかを…

おはこんにちは🌞 本日のディナーの仕入れのため、那珂湊お魚センターまで遠出しました。 今回は特別な(笑)イベント。 なので、色々な食材を仕入れました。 仕入れた食材は、生わかめ(笑)、のどぐろ、金目鯛...
とびうおkitchen

イベリコ豚のヴィンダルー

こんばんは 先日まで、豚ヒレ肉を使用してヴィンダルーを提供しておりましたが、今日からのヴィンダルーはイベリコ豚を使用してのものになります。 Elephant yogaの友子先生にも賄いで食べていただきましたが、プリップリのお...
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