Rava Dosai

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スージ(セモリナ粉)が100gほどあったので、昨日の晩御飯はラヴァ・ドーサを焼いてみました。

普通のドーサとは違って、豆を発酵させませんから簡単に作れます。
材料はスージ(セモリナ粉)、マイダ(今回は薄力粉と強力粉を半々で)、米粉、クミンシード、塩、ブラックペッパー、ヒング、青唐辛子を適量の水と併せて生地を作りました。

じゃが芋のマサラを作ろうかとも思いましたが、ベルギーエシャとピーマンの薄切りと併せての簡単なラヴァ・ドーサ。

付け合わせは、オクラのパチャディとサンバル、キャベツのトーレン、ライムピクルス、ミントチャトニを作ました。
ドーサはちょっと薄かったかもしれませんが、パリパリしていて美味しくいただけました。

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