春菊のKuzhambu??

南インド料理

なんちゃって?南インド料理です。

でも、春菊の香りがKuzhambuの辛さ、酸っぱさ等と相まって非常に美味しい。

と、私は思っています。

九州地方で雑煮などに利用される、かつお菜や高菜なんかの癖のある食材も
非常にあうと思っています。

私だけそう思っているのかもしれませんが・・・(^^ゞ

まぁ、これだけじゃ物足りないので冷蔵庫の中にある野菜たちを整理がてら調理致しました。

1.春菊のコロンブ 2.かき菜のマンディ 3.キャベツのポリヤル 4.菜の花のトーレン 
5.オクラのパチャディ 6.ライムピクルス 7.湯取法で炊いたタイ米

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