inaとら会@ケララの風Ⅱ Part.2

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本日の夕方から、ケララの風Ⅱにて、inaさんと食事会の調理をして来ました。
今回は、「玉ねぎ、にんにく、トマトを極力使わない」料理にしよう!とinaさんから提案を受け、
どうしよう!?と、戸惑いましたが(笑)、なんとか纏め上げられたんじゃないかと思っています。
提供した料理は、下記の通りです。
inaさん
カリフラワーのスパイシーフリッター(Gobi 65),ジャガイモのロースト(Urulai Kizhangu Podimas)

ナスと豆の煮込(Kathirikkai Rasa Vangi)

ホウレン草のクートゥ(Keerai Kootu)

ライム・ラッサム(Elumichai Rasam)

ハヤトウリのココナッツ和え(Chow Chow Kari)

とら

カボチャのエリセリ(Vanpayar Erisseri )

青バナナのポディマス(Vazhakkai Podimas Fry)

バナナの花のヨーグルトサラダ(Vazaipoo Thayir Pachadi)
ビーツとカダラ豆のトーレン(Beetroot Kadala Thoran)

キャベツのトーレン(Cabagge Thoran)
押し米のウップマ(Poha upma)
その他に、Chutney(Coconut, Green,Banana Flower)作りました。が、個別の写真撮り忘れました(^^ゞ
セモリナ粉のお菓子(Rava Kesari)
それにしても、inaさんの作った料理はどれも美味しかったけれど、ラッサムが、特にライムの風味が前面に出ていて美味かったなぁ・・・
今回の食事会に、お越しいただいた方々有難うございました。

あ、この食事会もぐるとら18にしちゃおー(笑)
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コメント

  1. ina より:

    お疲れ様でした。
    今回は、かなり料理キマってましたね。
    ライムラッサムは、このように作りました。

    Lime Rasam

    トゥールダル   1/4カップ
    ライム      1.5〜2個
    グリーンチリ   2本
    香菜       少々
    カレーリーフ   お好みの枚数
    ヒング      少々
    塩        適量
    マスタード    小1/2
    油        小1

    トウールダルを1.5カップの水で、20分加圧。
    水を2カップさらに加えて、チョップしたグリーンチリ、ヒング、塩を
    加えて5分程ボイル。
    マスタードをテンパリングして、カレーリーフを揉んで入れる。
    火を止めて、ライムを絞る。香菜をちらして塩加減をチェック。

  2. tora より:

    inaさん

    レシピ有難うございます。
    明日、帰宅次第、頂いたレシピで作ってみます。

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