VAZHAKKAI PODIMAS

南インド料理


今日は、食事会用の予行演習を朝からしています。

VAZHAKKAI PODIMAS(青バナナ(熟していないバナナ)のPODIMAS)を作りました。
冷凍庫にあった青バナナを茹でて、皮をむき、摩り下ろし・・・、温めたフライパンに、油を注ぎ、マスタードシード・ウラドダル・チャナダル・・・
なんて工程を行い、だいたい10分もあれば出来ちゃいます。
マスタード、赤唐辛子のピリッとした辛さが、バナナの甘さと合わさって・・・美味い!
 
でも、家にあるだけのバナナじゃ足りないから、アメ横に行って生の青バナナ買ってきます。

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