curd-chili

南インド料理
食事会用のカードチリ作成 その1青唐辛子を洗い、スリットを入れる。(写真の唐辛子は、洗っただけのもの)

ヨーグルトに塩を混ぜ、青唐辛子を漬ける。

青唐辛子をヨーグルトの入った容器に入れたら、ヨーグルトが全く足りないことに今さら気付く。
今回は、ヨーグルトが足りなくなったので、水を足しました。
100本もあったから、許してm(_ _)m

青唐辛子が浮いてしまっているので、重石になるものを探したらいいもの発見。

500ml入りのペットボトルがあったので、水を入れて重石代わりに。
冷蔵庫に重石を載せた唐辛子を入れました。
これを今晩もしくは明日の晩から、一気に乾燥させます。
その様子は、後ほど。

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