Vegetable Biryani

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こんばんは

昨晩、しゃぶしゃぶを食べ過ぎてお肉気分ではなかったのでVegetable Biryaniが晩御飯。
そして、ライタ替わりにプレーンヨーグルト。
そんなに辛くはないけれど、ミント、コリアンダーの風味がたまりません。
ビリヤニにはヨーグルトも使わず、酸味はレモン汁。
そして、ココナッツミルクで風味(コク?甘さ?)を加えているのでビーガンの方にも食べていただけると思います。
具材は、じゃが芋、人参、グリーンピースで作りましたが、カリフラワー、ひよこ豆、いんげん豆なんかも合います。
このビリヤニと豆乳から作った、豆乳ヨーグルトで…
いいでしょうか?

念のためですが、今日は、ヨーグルトと玉子使っています。
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