こんにちは

苗場でまったりしながら、料理したりしています。

作ったものは、チキンペッパーフライ。

鶏肉は、地鶏（名前は忘れました）。

脂身も美味しい鳥さんでしたので、皮付きのまま調理しましたので完成は脂だらけ。（笑）

グレービー少なめで調理しましたので、浮いた脂を別に取り、美味しくいただきました。

材料は、油、フェンネルシード、玉ねぎ、青唐辛子、塩、にんにく、生姜、ターメリックパウダー、カイエンヌペッパー、コリアンダーパウダー、鶏肉、トマトペースト、ガラムマサラ、粗挽きブラックペッパー、レモン汁。

残念ながら、カレーリーフと香菜はありません。

分量は、適当です。

適当っていうのは、私好みの分量という意味です。

スタータースパイスは、フェンネルシード多め。口の中で清涼感が広がります。

美味しいかどうかは、ご想像にお任せします。

でもレモン汁じゃなくて、塩レモンだったらよかったなぁ。。。