夏だ、ドーサだ、リベンジだ!! 焼き直しのDosai

こんばんは

昨晩作った、Dosaiの生地が冷蔵庫に残っていたので改めて焼いてみました。

昨日はこんな感じです。

夏だ、ティファンだ、発酵だ!? 久しぶりのDosai

やっぱり!

改善したのは、鉄板の温度。時間はかかっても構わないので、鉄板を一度温め、水をまいて鉄板の温度を十分下げてから生地を延ばしました。

ら、

昨日よりはましになりました。

IMG_9338[1]

どうでしょうか?

今回使用した鉄板は、クレープパン。

http://ajinefrypan.com/crepe/crepe-syouhinnnituite.htm

昨日に続き、二日続けて焼きましたので、鉄板に油がなじんだのが良く分かります。

使い続ければ、もっとよくなるかなぁと期待しつつ・・・

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