夏だ、ドーサだ、リベンジだ!! 焼き直しのDosai
こんばんは
昨晩作った、Dosaiの生地が冷蔵庫に残っていたので改めて焼いてみました。
昨日はこんな感じです。
やっぱり!
改善したのは、鉄板の温度。時間はかかっても構わないので、鉄板を一度温め、水をまいて鉄板の温度を十分下げてから生地を延ばしました。
ら、
昨日よりはましになりました。
どうでしょうか?
今回使用した鉄板は、クレープパン。
昨日に続き、二日続けて焼きましたので、鉄板に油がなじんだのが良く分かります。
使い続ければ、もっとよくなるかなぁと期待しつつ・・・