カードチリの作成

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こんばんは

インドで食べたカードチリに衝撃を受け?、食事会用のカードチリを再度作成しました。

衝撃と言っても、美味しかった衝撃だったんですが…

まずは、唐辛子の購入です。

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よく行く、新大久保の新宿八百屋で100本位の束で売られている青唐辛子を買いました。
その唐辛子を洗い、塩をすり込むため、ヨーグルトを染み込ませるためスリットを入れます。

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そのスリットに、塩を入れます。

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唐辛子の周りに塩が塗りつけられていますが、唐辛子の中にも塩がたくさん入っています。

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塩まみれの唐辛子をヨーグルトに入れ、かき混ぜます。

一晩ヨーグルトの中で休ませた青唐辛子。

食品乾燥機のトレーに並べます。

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スイッチを入れ、からっからになるまで乾燥すれば出来上がり。

乾燥機がなければ、天日干しでも…

いや、天日干しが基本ですね(笑)

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