Onam Sadya 食事会@川口

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こんばんは

一昨日、埼玉県川口市の公共施設をお借りしての食事会を行いました。

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このイベントは、ヨガの先生をされているMegumiさんより、作っているところを見てみたいというところから、料理教室をやってほしいと発展し・・・

料理教室するまでの知識や経験が伴わないため、調理風景をご覧いただく会となりました。

が、時間押しまくり(^^ゞ 参加いただいた皆様には、ご迷惑をおかけ致しました。

まず、参加者を3つのグループに分け、準備していただく材料を割り振りました。

各グループで調理に使用するスパイス、野菜を準備して頂いてから調理を開始したのですが、準備に思いの外、時間がかかってしまいました。

こちらから準備をお願いしたため、そのあいだ何も出来ません。(と、いいつつジャガリーを煮溶かしてしまいましたが・・・)

11144410_1475191526119266_3552808447848218902_oご参加頂いた方が懲りずに、次回の開催もあるのであれば、野菜の準備もし終えて調理開始のタイミングから始めた方がいいのかなぁと思いました。

もしくは、「9品の調理風景をご覧頂いたので品数を減らすか」or「野菜だけ指定の大きさに切っていただくか」。

翌日開催した食事会では、野菜を切っていただきつつ調理をはじめ、4口のガスコンロで2時間半位の調理時間でしたので野菜の準備だけしてもらった方が早いかもしれません。

でも、調理中に質問が入ると手が止まってしまうのは考えていませんでしたが・・・(笑)。

 作ったもの

今回の料理は、ケララのONAM(収穫祭)に振舞われるSADYAの品数を多少調整して作りました。

1.Sambar(Sambar Powderから作りました)

2.Rasam(Rasam Powderから作りました)

3.Aval Payasam

4.Pineapple Pulissery

5.Butter Milk

6.Olan

7.Avial

8.Puli Inji(作ったものを持参)

9.Cabbege Thoran

10.Beetroot Pachadhi

11.Papad (その場で揚げるだけ)

12.Lime Pickle(作ったものを持参)

13.Banana Chip(既製品を持参)

14.Rice(ケララ赤米・タイ米)

15.Salt(赤穂の塩)

16.Curd Chilli(その場で揚げるだけ)

17.Banana

18.Curd(ヨーグルトが余ったので・・・)

上記の物を最終的にお出ししたのですが、調理風景をご覧いただいたのは赤字の9品でした。

これらの料理を、参加者の方が持参してくれたバナナの葉(バナナの葉の皿の大きさにバナナの葉を切りました)をバナナの葉皿→バナナの葉→料理のような感じで使用し、盛り付けました。

やっぱり、バナナの葉に盛り付けると一層おいしく感じられます。

写真は参加頂いた方が写されたものです。写真撮っていないのでお借りしました。

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主催していただいたMegumiさん、参加頂いた方々、楽しい一時、有難うございました。

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