おはようございます。

先週は、ナマステ★インディアや南アジア料理サークルのイベント等がありインド旅行記の記述が延びに延びてしまいました。

前日の晩御飯をマクドナルドのハンバーガーで終わらせた４人のうち女性陣お二方は、ホテルのスイカジュース、コーヒーで朝食をすまされるということでN-jiriさんと二人で食べに行きました。

上記ホテルのコーヒーショップで朝食。

メニューを拝見。

 

注文は、N-jiriさんと同じThorovadu Special Breakfast

ジュースとエッグロースト、アッパム３枚、コーヒーが付いてRs125。だいたい250円です。

注文後しばし待つこと５分位。

その間、写真撮ったりN-jiriさんとお話ししたり。

運ばれてきました。

熱々のappamです!(^^)!

Egg Roastをappamの皿に少し乗せ、玉子を潰しつつ口に運びました。

うん、うまい。

シンプルなEgg Roastです。

ココナッツの美味しさが、いいですね。

これならば、作れそうです！(笑)

Egg Roast

フライパンでココナッツオイルを温め、マスタードシードを投入し爆ぜさせる。

カレーリーフを加え、パチパチしだしたら玉葱を投入。こんがりきつね色まで炒め、にんにく・生姜のペーストと青唐辛子を加え火を通す。

ターメリック、レッドチリペッパーを加えてよく混ぜる。

ガラムマサラを加え、ココナッツミルクを入れて一煮立ちさ、塩味調整すれば完成。

（トマトをターメリック等加える前に入れてもいいかな。ブラックペッパーパウダーも最後に入れると美味しいですね。）

 

あ、玉子が入ってない！(笑)

ココナッツミルクを一煮立ちさせた後、半分に切ったゆで玉子を入れたらいいと思います。

 

分量は、お好みで調整して下さい(^^ゞ

インスタントコーヒーにミルク入れたもの？のようなコーヒーとジュース。

何のジュースだったか、旅行ノートに記載されていないので・・・ライムだったかな？いや、酸っぱくなかったから・・・ごめんなさい。

そんなこんなで取敢えずお腹も満たされたため、お会計。

二人の合計、５００円です。

やっぱり、安い！

そして、ティファンは殆ど醗酵食品なのでお通じもよろしい(笑)

ホテルまで戻り、2時間半待ったりした後チェックアウトしました・・・つづく。