蓮根のアチャールとナツメヤシのアチャール

南インド料理

こんばんは

週末開催予定の、福岡での食事会を開催するにあたりなんだか忘れているものがあるような気がしていました。

まだまだ先のような気がしていた食事会。

気が付けば、明々後日。

慌てて土曜日の昼用の蓮根のアチャールと夜用のナツメヤシのアチャールを作りました。

蓮根はシャキシャキ感を残すように作り、ナツメヤシはその甘さを引き立てる様に作りましたが…

参加される方々に、味わっていただければと思います。

私的には、まぁ、大丈夫だと思いますが…

蓮根のアチャールは作りすぎた感が、否めません。

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