チキンカレーとチキンペッパーマサラ他 @自宅

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こんにちは

本日のランチは、安くチルドの鶏胸肉が購入できたのでその胸肉を使用して、ノンベジの料理2種を作りました。相方さんは濃厚ベジクルマと大根のサラダ??を作成。

今回の料理で、使用した胸肉は2枚のみ。もう少し多く使ってもいいかなぁ?と思ったのは、ペッパーマサラの調理過程でつまみ食いをしていたら、さぁ食べるぞ!という時に減ってしまったから。

本来なら?胸肉より腿肉の方が良かったのかもしれませんが、冷凍肉ではないのでプリプリしているから、自宅で食べる分には胸肉でも問題ないかなぁと思っています。

何かの雑誌で新宿中村屋さんのカレーには、鶏のいろいろな部位が入っている記事を拝見したことがありますが、一食のカレーにいろいろな部位が入っているっていいですね。
丸鶏を捌くのは面倒なので、お肉屋さんやスーパーでそういうセット売っていたらいいのですが・・・

今回の鶏料理では、アニスシード(アニシード)を意識しての調理。

先日のダクシンでいただいたカレーを意識しての挑戦です。

スタータースパイスとしてゆっくり温めたら、まぁ意図したものができました。(と、思います。)

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お腹が空いていたせいもありますが、大盛りによそったライスもあっというまに食べつくしお代わりしてしまいました。

それにしても、ペッパーマサラは酒が進みそうだ(^^ゞ

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