春の南インド料理(風)食事会

楽天ブックス

こんばんは

昨年の10月末にブログを書いて以来、休眠状態でした。

本業が忙しく?なったためというより、職場、自宅でPCと向き合うことによる
目の疲れが原因で、パソコンに向き合わなくなってしまいました。

そんな私ですが、3月の頭に、JINS PCでブルーライトをカットする眼鏡を
購入いたしました。

ら、おおおおおおおおおおおおおおおおおおーーーーーーーーーーーー

眼がさほど疲れません。

なので、久々にブログの更新と相成りました。

3月頭に買ってから1ヶ月経っているじゃん!?

まぁ、たしかにそうなんですが・・・

この休眠期間中も、いろいろなところで食事会をさせていただきました。
おいおい、そのないようもUPしたいと思います。

あ、3月16日より25日までケララの風Ⅱオーナーシェフ N-jiriさん、
なんどりオーナーシェフ inaさんご家族、Nさん達と、インドのケララ州・
タミルナードゥ州を旅行してきましたので、そちらについてもおいおいUP
したいと考えています。

そんなこんなで、試運転として今日知人宅で行った春の食事会について
書いてみたいと思います。

前菜
1.蕗・筍入りワダ (Vadai)★
2.蕗の薹入りココナッツチャトニ(Chutney)★
3.独活のパチャディ(Udo Pachady)★
4.アッパラム(Papad)
5.菜の花のトーレン(Rape Blossoms Thoran)

メイン
6.浅利のトーレン(Kakka Ularthiyathu)
7.蛍烏賊ロースト(Koonthal Varuthathu/Squid Roast)
8.ポークマサラ(Panni Ulathiyathu/Pork Masala Fry)
9.鰤のミーンモイリー(Meen Moilee)
10.山菜ビリヤニ(Edible Wild Plants Biryani)★
11.山葵のライタ(Wasabi Raitha)★
12.柚子のアチャール(Yuzu Achar)★

【上記★は、私の創作(笑)メニューです。蛍烏賊を使ったのも創作ですが・・・】

上記の品々を13人分位ずつ作りました。

人気があったのはどれでしょうか!?

まぁ、人其々味の好みがありますので異なりましたが、

私的には、創作で作った蕗の薹入りココナッツチャトニと山葵のライタ、
蛍烏賊のロースト、浅利のトーレンでしょうか(笑)

そんなこんなで、食事会開催しています。

はやく富山県で食事会したいなぁ~と、思う今日この頃です。

スポンサーリンク
トップページ広告 レスポンシブ
ブログ村
ブログ村に参加しました。 よろしければポチお願いします。
にほんブログ村 グルメブログ エスニック料理(グルメ)へ
にほんブログ村

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

▼このブログをフォロー・RSS購読できるリンク

スポンサーリンク
トップページ広告 レスポンシブ

コメント

  1. curry315 より:

    春の食材満載の南インド料理たち!にぎやかで良いすね〜。とても美味しそうです!

    • とら より:

      curry315さん コメント返信遅くなり申し訳ございません。コメント有難うございます。春は新しい命が芽吹く季節ですから、どうしても?賑やかになります!

  2. Chieko より:

    とら屋食堂さん 復活してくれて、大変うれしいです。私はダルばかり食べていて、(でも飽きないのです)今日は特別に冷凍のパニールを1キロ買って来ました。来週はほうれん草カレーをつくろうかと・・・思案中です。

    • とら より:

      Chiekoさん コメント返信遅くなり申し訳ございません。コメント有難うございます。場所を変えて復活?しました。ダルは食物繊維が豊富ですから、身体が自然に欲しがっているのかもしれませんね。今後とも宜しくお願いします。

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。