香菜がメインな料理他

こんにちは

昨晩作った余りもの料理は、食事会で大量に残った香菜を使用する料理です。

ただし、ミントがなかったのでミント抜きでのNirgili Kurma。

主な具材はじゃがいも。

電子レンジで、チンしてから素揚げしました。

素揚げすることによって、煮込んだ時より美味しくなるからなのですが・・・時間がかかる。

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それだけじゃ物足りないので、フジロックが開催された時に月夜野IC付近のファミリーマートで買った上州もちぶたのばら肉を使用してのPork Vindalooとカッチカチに凍った冬瓜を使用してのSambar。

薄いばら肉なので、味のしみこみも早く簡単にできます。

本格的なものとはちょっと違いますが、まぁいいかな?

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夫婦二人分にしては多く作りすぎました…

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