香菜がメインな料理他

南インド料理

こんにちは

昨晩作った余りもの料理は、食事会で大量に残った香菜を使用する料理です。

ただし、ミントがなかったのでミント抜きでのNirgili Kurma。

主な具材はじゃがいも。

電子レンジで、チンしてから素揚げしました。

素揚げすることによって、煮込んだ時より美味しくなるからなのですが・・・時間がかかる。

image

それだけじゃ物足りないので、フジロックが開催された時に月夜野IC付近のファミリーマートで買った上州もちぶたのばら肉を使用してのPork Vindalooとカッチカチに凍った冬瓜を使用してのSambar。

薄いばら肉なので、味のしみこみも早く簡単にできます。

本格的なものとはちょっと違いますが、まぁいいかな?

image

image

夫婦二人分にしては多く作りすぎました…

コメント

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。
タイトルとURLをコピーしました