北九州で南インド料理食事会 日・夜の部

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今回の食事会の晩餐会?を行ってきました。

前日や、お昼の部と違って、お手伝いの方がいない・・・

開催時刻間際になって、食事のために訪れた方に揚げ物等をお願いして、なんとか出来上がりました。

いや~、お手伝いいただいた皆様、有難うございました。

昼の部の歓談が長引いてしまい、調理を始めたのは昨日と同じ16時過ぎ・・・

参加者の人数が急遽4名程増えたので、調理早々、食材が不足していることに気づき(もっと早く気付けばいいのですが)、補充用の食材を購入してもらったりとドタバタな調理でした。

でも調理中、趣味はインド料理のyama-gさんとお話をしたりと、楽しい時間を過ごせました。

お出しした料理は、
1.ハイデラバーディ・チキン・ビリヤニ
2.トマト・パップー(yamaさん)
3.胡瓜のライタ(yamaさん)
4.トマトのライタ(yamaさん)
5.マサラ・ワダ(チャナダルの揚げ物)
6.河豚のカツレツ
7.トマトチャトニ
8.エンナッカイ・カトゥリッカイ(茄子のマサラ詰め)
9.ワカサギのアチャール
10.ライムアチャール
11.カードチリ
12.キャロット・コサンマリ(人参の豆入りサラダ)

反省点
1.茄子が一部固かった。
2.汁ものが欲しかったかも・・・

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