<とら屋食堂 in 熊本> ~マサラバザールプレイベント~を終えて

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こんばんは

月曜日の祝日(敬老の日)に熊本で南インド料理食事会を行ってきたことのご報告させていただきます。

日曜日の食事会が終了し片付けを行い、民族大移動。

持参したスパイス、鍋、機材等を熊本に運ばなければなりません。

主催者・妹川さんの車に、大きな段ボール7箱位を載せ熊本に向かってもらいました。

私達は、いったん山口家に戻り着替え等の搬入やらなにやら。(私は車の中で休ませてもらいましたが・・・)

平尾駅で熊本出身の助っ人、癒し系男子をピックアップし向かうは西瓜が有名な植木インター!

途中、ドラム缶をひっくり返したかのような土砂降りに遭いつつも山口パパが安全運転で運んでくれました。

土曜日の晩に106 SouthIndian Restaurant&Bar.で開催されたA.R.ラフマーン・祝福岡アジア文化賞大賞 オフ会のイベントで勝ち取ったRAHMANのDVDをがんがんかけながら楽しく運転してくださったそうです。

植木インターを降りて向かうは八百屋さん・業務スーパーのような「入船市場」さん。

主催者さん達と合流し、予めお願いしておいた野菜を受領しつつ野菜売場を嘗め回すようにじっくり見て回りました。

ら、発見してしまいました!

熊本県産のミニトマトのアイコ。

写真を撮り忘れてしまいましたが、1パック198円という安さに驚き3パック追加購入。

東京じゃそんな値段で購入できないので、ラッキーでした。

アイコは甘くて美味しいので、特売で売っていたりするとたまに購入するのですが、アイコを使って・・・(笑)

追加で購入したのは、茄子と梨と人参と・・・ごめんなさい。忘れました。

フードパル熊本

無事買い物を済ませた一行は、会場の見学のためフードパル熊本へ。

着いてびっくり、なんだかレストランみたいです。

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日曜日の晩は会場を借りていなかったため、荷物を降ろすことなく熊本市内のホテルへ向かいました。

そして向かった先は・・・

馬刺しを食べにうまかっさい

馬刺しを食べることができるお店「うまかっさい」。主催者Sさんのお薦めのお店です。

このお店では馬刺しだけではなく、辛し蓮根、角煮、おにぎりやらなんやらいただきました。

そして、ビール、ビール、ビール、焼酎、焼酎、ビール、カクテル、焼酎ダブルロック等々。

翌日イベントだからよせばいいのに飲みすぎました。

チーム熊本の主催者二人は呆れかえっていましたが、いいんです。それ位では酔いませんから(^^;

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翌日のホテルの朝食はばっちりカレーライスやらいろいろといただきました。

このカレーライスには、居合わせた皆、「朝からよく食べれるね~」と、呆れてました。でも、いいんです。

お腹空いてたんですから・・・

朝食もばっちり食べたので、各自部屋に戻ります。

集合時間は、13分後。

時間は十二分にありますので、朝シャンしました。

これには山口マダムも驚かれていましたが、3分あればシャワーして体拭いて、髪の毛乾かして位なら可能です。

欲を言えば朝食に出る前、お風呂にお湯を貯めておきたかったこと。

まぁそんなことはどうでもいいですね。

イベント当日

車に乗車して会場に向かいます。

天気予報では、台風による警報も出ていたみたいですが・・・どうなることやら。

到着したら、精神統一をし、メニューを決めます。嘘です。

お酒飲みながら、箸袋にメニュー書き込みました。(^^;

箸袋のメニューを書き写したら調理開始です。

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バナナの葉を炙ってもらいました。

野菜も切っていただきました。

茄子は30数本一変に調理できないため、切り込みを入れてから素揚げしていただきました。

揚げた茄子の温度が下がったら、予め用意しておいたいろいろなマサラを詰めていただきました。

勢いあまって?サンバルを作りすぎました。

10ℓの寸胴が冬瓜、トマトなどの水分も加わって決壊寸前でしたので、癒し系男子にサンバルを別鍋にも分けてもらいました。こっそり食べている写真ではありません。念のため。

例のトマトは・・・

食べやすい大きさに切り分けていただき、表面の水分をキッチンペーパーで拭いていただきました。

それを、オーブンで焼きつけます。

まぁ所謂、ドライトマトです。

こうすることでトマトのうまみが凝縮されて美味しくなります。

もし、表面を拭かないと・・・じゅくじゅくになってしまい美味しくいただくことができません。勿体ないからと表面拭かずに調理したこと数度ありますが、残念な結果に終わりました。

残念ながらトマトのパチャディの写真がありませんでした。

調理風景はこんな感じ。

福岡会場でもそうでしたが、出来上がったものは味見スプーンで出来立てを確認してもらいます。

時系列バラバラかもしれませんが・・・調理風景はこんな感じです。

有明高専でインド哲学を教えられている山口さんにインドについての10分間・簡単レクチャーもしていただきました。

2016/9/19とらさんの南インド料理を食べる会@熊本

そんなこんなをしているうちに調理完成です。

山口マダムに書いていただいたホワイトボードの盛り付け場所を確認しつつ、それぞれの料理を盛り付けはじめました。

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盛り付け終わったところ。

いただきます!

あれ!?食事中の写真がありませんでした。

お持ちの方いらっしゃいましたらお貸しください。m(__)m

食べ終わり、集合写真撮りました。

皆さんに片付けも手伝っていただき、余った料理もたんまりお持ち帰りいただきイベントは、心配された台風の影響も殆どなく無事終了しました。

携わっていただいた方々、本当にありがとうございました。

熊本ラーメン食べ忘れたので、また来ます!(笑)

マサラバザールのイベント

私のイベントはプレイベントでした。本当のイベントは25日の日曜日

マサラバザール in 早川倉庫 2016

協賛はとら屋食堂です。(笑)

お近くの皆さん!!時間許せば、早川倉庫までお越しください!

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