LOVE INDIA 2017 ケララの風Ⅱのお手伝い

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おはようございます

ちょっとバタバタいろいろとありまして、ブログでご紹介したいこと多々あったのにご無沙汰となってしまいました。

そのうち書き込みたいと思いますが、まずは先週末先々週の日曜日に開催されたLOVE INDIAについて少々書きたいと思います。

日本のインド料理界を代表する人気シェフたちが考案した5種類のカレーを、ひとつのプレートに盛りつけていただくことができる、日本人シェフによる インド料理ファンのためのイベントです。

開催された場所は、秋葉原と御徒町の間といいますか銀座線の末広町が最寄駅のアーツ千代田 3331

そのイベントに東京大森のケララの風Ⅱのお手伝いとして参加致しました。

お手伝いもかれこれ数えて、4回目。

過去に沼尻さんが作られたものは、帆立のモイリー、ワダ・ココナッツチャトニ、ビーフペッパーフライで今年はマサラオムレツでした。

LOVE INDIAといえば雨。しかも結構強い雨。そんなイメージが脳裏から離れませんでしたが、今年はいい加減にしてよ!というくらいピーカン☀の天気となりました。

暑いんだけれど、楽しい一時を過ごせました。

沼尻さんご夫妻、関係者の皆さま、有難うございました。

では、当日どんな感じだったのかをちょっとだけ書いてみます。

ケララの風Ⅱに着いたのが午前7時45分。

奥様が300個分の卵を割り、沼尻さんがトマト、玉ねぎ、青唐辛子、パパド、塩等を卵液に混ぜて事前に用意された生地と、フライパン等の調理器具を車に積み込んで会場に向かいました。馬鹿っぱなしをしつつ下道を走ったのですが、日曜日の早朝でしたので道も空いており、会場時刻より約30分早く到着しました。

会場には駐車場がないため(車椅子利用者等の車は駐車可能なようですが、事前に連絡が必要です。)、何処に停車するかが費用を抑えるポイントですが・・・

昨年は駐車場業者の策略(ちっちゃい字で、上限3時間定額制)にまんまと嵌ってしまいましたので、今年は注意して車を停めました。

会場には既に多くの関係者が到着されていました。

・・・説明が長いですね。(笑)ちょっと割愛。

荷物の搬入が終わり、調理の準備に掛かったのですが・・・

割り当てのガスコンロが1つとのことで、ドン・キホーテへカセットコンロとチャッカマンの買い出しに行きました。

ドンキに着いて驚いたのは、中高年を含むおじさん、おにいちゃん達がAKB?イベントの入場待ちでずらーっと並んでいたこと。ご苦労様です。

エスカレーターで2階まで上がりコンロを発見。カロリーの高いものと、ガスボンベ、追加指示によりチャッカマンも購入し会場に戻ると、厳格な?朝礼が行われていました。

朝礼の後は、Tシャツの配布です。

毎年色が変わるTシャツ。今年は何色かなぁ?と楽しみにしてたのですが、思わずびっくりなショッキングピンクでした。

似合わないだろうから、着たくない!なんて言えるはずもなくXLサイズをサイズ確認も兼ねて着てみました。

まぁ、こんなもんでしょう(^^;

しばし時が過ぎ、マサラオムレツを焼くことになりました。

私的には沼尻さんが疲れたら交代して焼くつもりだったのですが、初っ端から焼くことになりました。

最初のうちは、ちょっと慣れずに癖が出てしまい(お好み焼きを反す癖)、卵液が前に飛んでしまいました。

卵液が飛び出すたびに焦りましたが、フライ返しを何処に入れるかを調整し、沼尻さんを見習い膝でリズムをとりなんとか対応することができました。

焼いたものを一口食べてみましたが、美味しいんです。

本番前に練習も出来、準備OKです。

と思ったところ、他のシェフたちの準備も整ったとのことで賄いの配布です。

じゃーん!

全部乗せです。

と、言いつつたんどーるさん、スパイスカフェさん、ヘンドリックスさんの料理はありません。残念。

味見は少なめに・・・

お腹も満たされましたので、お手伝いです。

試食分、失敗したもの、販売したもの全て合わせると200数十枚は焼いた?んじゃないかと思います。

本当は辛い物好きな方のために追加用の青唐辛子も用意されていたのですが、大勢のお客様にお並びいただき対応できませんでした。まぁ、それらの青唐辛子は打ち上げ用に作ったものの中に大量投入したのですが、その辛いバージョンを食べた方の一部の方は、ひぃ~ひぃ言って食べていました。(笑)

そんなこんな?で、予め用意されていた卵液が無くなったので早仕舞いし水野仁輔さんと各店舗のシェフ対談を見学しました。

生憎、写真を一枚も撮っていない・・・ 多分、疲れていたんだと思います。(T_T)

3人位シェフの話しを聞いて、イベントは無事終了しました。

有難うございました。


公式ブログから写真を勝手に借りました↓ 公式ブログ:LOVE INDIA 2017


あ、マサラオムレツなのになんでいろいろなスパイス入ってないの?という質問をよくされます。

ガラムマサラなんかのマサラもたっぷり入ったマサラオムレツというものもありますが、シンプルに(ターメリック、レッドペッパーパウダー入れたり入れなかったり)、ブラックペッパーパウダーだけとかのレシピもあるんです。ケララの高級ホテル・タージマラバールのシェフに確認しつつ目の前で作ってもらいました。念のため。

おしまい。

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