先日購入してきて、冷凍庫の肥やしになりかけていた「ワカサギ」を利用して
パーティ用のAcharを取りあえず作ってみた。

とにかく辛い。

が、ニンニク・生姜の香りと唐辛子の噎せる臭いがたまらない。

この香りだけで、いっぱいひっかけたくなる。

油は太白の胡麻油、ニンニクは国産（青森産ではない）、生姜も国産（中国産ではない）等々、
私にしてはけっこう高めの材料で作ったAchar。

 でも、味付けは？？？？

出来てみないとわからない。

一晩、二晩寝かせて、美味しければいいんだけれど・・・