こんばんは

もう一月も前になってしまうのですが・・・

キッチンスタジオペイズリーで南インド料理ガネーシュオーナーシェフの石原さんが講師の南インド料理特別講座が開講されましたので、ちゃっかり？受講してきました。

ちなみにこの特別講座の情報は、キッチンスタジオペイズリーのメルマガに登録しておけば月初にそういう情報が送られてきます。登録しておいて損はないかも！(笑)

ということで、習ったものは・・・

①ラッサム
②ベジタブルクルマ
③メルクプラティ・天使エビのせ
④チェッティナドゥ・チキンスープ
⑤ブリンジャル・ライス
⑥きゅうりとココナッツのライタ
⑦ココナッツブラマンジェ・マンゴーソース

の7品。

これらの料理について、教えていただいた石原さんのブログを発見してしまいました。

レッスン前にもいろいろとご説明いただきましたが、どのようなイメージで調理されていたのか等書かれています。

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Facebookなどでもよく見かけるキッチンスタジオペイズリーの先生方の料理の盛り付けは本当にきれいです。

今回の石原さんの料理も、味は当然として見た目も重視されています。
うわぁと叫びたくなるくらい、凄くきれいです。（叫びませんが）

参考にしたいところは多々あれど、盛り付けのセンスが足りない私は・・・

うちわ位ならあるかと思うんですが・・・(^^;

参考になること多々あったので、色々試してみます！
有難うございました。