今日の晩御飯は、新大久保のグリーンナフコで2kg 1000円で買った骨付きマトンを利用して
Mutton Kuzhamb を作ってみました。
冷凍マトンを買った後、小分け包装を相方さんにお願いしていたので気付きませんでしたが、
あばら骨の部分があったり、太い骨があったり、いろいろな部位の入ったマトンだったのかも
しれません。
圧力鍋を利用して作りましたが、獣臭い臭いも気になる程度ではなく美味しく頂くことができました。
スパイス料理・南インド料理についての呟き等々。10月11日ワイン会、10月12日秋刀魚の会、10月13日帆立・10月14日ホロホロ鳥のビリヤニ