福岡食事会を終え、今週末は新潟へ!

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こんにちは

福岡の天気は、曇り空。

最高気温は23℃、最低気温も21℃の予想で過ごしやすい昼過ぎです。

まだ福岡のY邸で映画鑑賞を楽しみつつ、ブログを書いています。

AM7時からはバーフバリ2を・・・

さて、金曜日の晩から3日間に渡る食事会ですが無事終了しました。

今回、初めての試みとして、平日夜の部を設定しました。

お仕事帰りに寄ってくださった方もいらっしゃったようです。

これまでは毎回、40人の定員ギリギリでの開催でしたが、金曜・土曜の夜の部は比較的こじんまりした人数になり、皆さん顔を見ながらの会食に「このくらいの人数での食事もいいですね」と話しておられました。

また、土曜日昼の部以外は、すべてビリヤニをお出ししました。

金曜夜・・・貝のビリヤニ 帆立・あさり、そしてエリンギを加え、トッピングにはクレソンを添えました。バスマティライスに染み込んだ旨味を楽しんでいただけたのではないかと思います。この回は、魚介も、肉もという欲張りな回でした。肉料理は、イベリコ豚でポークヴィンダルーを作りました。

土曜昼・・・午前中2時間弱のレクチャーの後、シンプルなベジミールスを召し上がっていただきました。7つのセクションで構成されたスライドショーをナビゲートするのは、今回のイベントのホストを引き受けてくださった山口ご夫妻です。奥様が実際にみたインドの家庭の様子をわかりやすく解説されるので、初めてインドに触れる方も、インドで生活していた方も興味を持ってご覧になってくださったようです。

ベジミールスは、通常営業のように好きなだけお代わりしていただくスタイル。レクチャーの後もまだまだ続く楽しいお話をお料理が少しでも盛り上げてくれたとしたら嬉しいです。

そして、参加者のお一人、インドでの生活経験もある陽子さんが、ブログに書いてくださっています。ありがとうございます。

狭い時空を飛び出し、時空を越えた旅に出る

土曜夜・・・魚のビリヤニ ホストファミリー紹介のお店で金目鯛が出ていたので、2尾購入し、そのうち半身は刺身にして、チャットマサラで召し上がっていただきました。頭から尻尾まで食べられるソフトシェルシュリンプでアチャールを作りました。

日曜昼・・・ベジビリヤニ カリフラワー、ベビーコーンなど、旬の野菜を用意しすぎて、鍋に入りきれず、ベビーコーンが別載せになってしまいました。茄子のマサラ詰ローストを召し上がって「これ、肉いらないね」との声も上がっていました。

日曜夜・・・チキンビリヤニ 美味しい福岡の鶏肉で作ったビリヤニはハイデラバードスタイルでしあげました。ビリヤニは胸肉で、そして、チェティナードチキンステーキはもも肉でたっぷり召し上がっていただきました。

他にも、砂肝やレバー、豚肉などもお出ししましたが、特に好評だったのは、エリンギ、小梅のアチャールでした。

ご参加くださった皆様、ありがとうございます。

そして、今週末は新潟市での食事会です。

おかげさまで、初回は満席になったとのこと。

二日目、三日目はまだまだお席がありますので、どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

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