7月14日・15日開催予定 とら屋式 サッディヤ

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こんにちは

ブログの更新、気が付いたら一月以上行っていませんでした。^^;

FacebookやInstagram,twitterなどSNSの書き込みは殆ど相方さんが行なっています。

今回の告知について、SNSでは何度か呟いたりしていますのでご覧になられた方もいらっしゃるかと思います。

えーっと

明日・明後日の二日間、サッディヤを開催します。

今回のサッディヤは、ケララ縛りをなくし、タミル、カルナータカなどケララ以外の州の料理もお出ししたいと考えています。

そのため、ヨーグルトとココナッツの使用量がぐんと減るんじゃないかと思います。

お出しするものは・・・(変更となる場合もございます。予めご了承ください。)

1、ソナマスリライス(バスマティライスより高いかも?な南インドの高級米)
2、レモンライス(レモンの香りを効かせた混ぜご飯)
3、ダール(ムングダールの煮込み)
4、サンバル(ドラムスティック、茄子、トマト等の野菜が入った、木豆の味噌汁)
5、ラッサム(ベジブロス使用のスパイス香る、酸っぱ辛いスープ)
6、ローラッサム(火入れしていないタマリンドの酸味が効いたラッサム)
7、ムングダルのトーレンもしくはメルクプラティ(緑豆のスプラウトを使用)
8、南瓜のクートゥ(南瓜とフェンネルの相性抜群。木豆との合わせ煮)
9、ベジタブルクルマ(ズッキーニ、じゃがいも、人参、グリーンピースのガラムマサラを使用したちょっとリッチで、濃いめな味わいのある料理。)
10、ビーツのパチャディ(ピンク色が綺麗な、ボルシチの赤い色の素となる野菜のヨーグルトサラダ)
11、キノコのコロンブ(しめじ、えのき、まいたけの煮物)
12、チェティナードゥ『麩』マサラ(22種類のスパイスを使用したリッチな味付け。メイン具材をお麩で作ります。なので、グルテンフリーではありません…)
13、ゴーヤのマサラポリヤル(早い話がゴーヤの炒め物ですが、もう、美味しいのなんのって…。ゴーヤ嫌いな方にオススメしたい料理です。)
14、モナの丘産・茄子のマサラ詰めポリヤル(モナの丘産の茄子にスパイスをいろいろ詰めて焼きます。一人一本!食べ応え十分。人気メニューを美味しい茄子でご賞味ください。)
15、マンゴーアチャール(青マンゴーの酸っぱ辛い漬物、ピクルス)
16、レモンピックル(レモンの酸味が効いた酸っぱ辛い漬物、アチャール)
17、プリインジ(インジプリ)タマリンドと生姜の甘辛い料理。これだけ食べてもお酒がすすむ君です。)
18、モナの丘産・トウモロコシのスンダル(悩ましい料理。美味しいトウモロコシ丸々一本使用するか…検討中)
19、ひよこ豆のスンダル(みんな大好きひよこ豆、軽くスパイスとソテーします。)
20、アッパラム(パパドです。)
21、ズッキーニチャトニ(山形河北町産のズッキーニをディップに調理します。ワダに付けても、ライスと混ぜてもうまいんだなぁ…)
22、メドゥ・ワダ(甘くない豆のドーナッツ)
23、カレーリーフポディ&ギー(香り高いカレーリーフの生葉を振りかけにしました。芳しい香りをお楽しみください。)
24、バナナチップス(バナナのチップス。そのまんま。)
25、生姜チップス(アーユルヴェーダでは、食前に生姜にレモン汁と岩塩をかけたものは消化の助けになるそうで…、とら屋食堂的チップスを作りました。まずこの生姜チップスから口にしてください。でも、ちょっと辛いんです^^;)
26、キャロットコサンバリ(人参のシリシリサラダ。女子受けナンバルワンなココナッツヴィネガーの効いた豆入りサラダです。)
27、ムングパヤサム(緑豆のデザートです。甘いです。)
28、パッティンガム(ケララのピンク水。効能あるかは…わかりません。)
29、バナナ(バナナ一本。そのまま食べてもOK、パヤサムと混ぜ合わせても美味です。)
30、塩(赤穂の塩です。塩味が足りない場合には、ご自身でお好きなように足してください。)

以上が予定しているお料理です。

もしかしたら、料理が変更となる場合もございます。

一部の料理を除き、お代わり可能です。

いかがでしょうか?

お申し込みはこちらからお願いいたします。

とら屋オリジナルサッディヤ@とびうおkitchen 7/14 2018年7月14日(東京都) - こくちーずプロ(告知'sプロ)
とら屋オリジナルサッディヤ@とびうおkitchen 7/14 2018年7月14日(東京都): 今回はとらさんオリジナルメニュー!バナナリーフの上に30種類前後のベジメニューが並びます。ほとんどがお代わり自由。楽しく美味しくお召し上がりください。 - こくちーずプロ(告知'sプロ)は、イベント、セミナー、勉強会などの集...

とら屋オリジナルサッディヤ@とびうおkitchen 7/15 2018年7月15日(東京都) - こくちーずプロ(告知'sプロ)
とら屋オリジナルサッディヤ@とびうおkitchen 7/15 2018年7月15日(東京都): 今回はとらさんオリジナルメニュー。バナナリーフの上に30種類前後のベジメニューが並びます。ほとんどがお代わり自由。楽しく美味しくお召し上がりください。 - こくちーずプロ(告知'sプロ)は、イベント、セミナー、勉強会などの集...

写真はあめちゃん画伯作成のもの。あまりにも上手で驚き桃の木山椒の樹。

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