柏 INDIA FOODS RAJA

エレファントヨガさんとの食事会の編集が無事終わりましたので、本日のランチをば。 なんで柏? 仕事の関係で、柏に行きました。 そして...

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カレーリーフの発芽テクニック

カレーリーフの種を40℃のお湯に一旦浸けてから発芽させる方法。発芽しない方、是非お試しを!

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干からびる~

貰いすぎて、食べきれずに熟れてしまったゴーヤ・・・ 腐ってしまう前に、乾燥しちゃいました。 食品乾燥器 昨晩から乾燥させた...

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在庫整理の南インド料理・自宅

インド旅行へ行く前の、冷蔵庫整理を兼ねて(今更ですが)、南インド料理を作りました。 盛った量も多かったのですが、お腹いっぱいです。

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第3回 《Elephant* yoga》x《とら屋食堂》 「ヨガして南インド料理を食べる会」

札幌の記事が先になってしまいましたが、先日(22日)の日曜日、文京区の男女平等センターでエレファントヨガさんと3回目のコラボをしました。

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夏だ、ドーサだ、リベンジだ!! 焼き直しのDosai

こんばんは 昨晩作った、Dosaiの生地が冷蔵庫に残っていたので改めて焼いてみました。 昨日はこんな感じです。 やっぱ...

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夏だ、ティファンだ、発酵だ!? 久しぶりのDosai

こんばんは 久しぶりに、自宅でDosaiを焼きました。 もちろん市販のドーサミックスを利用してではなく、米とウラドダルを合わせて...

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南インドのコーヒーについて

まったりと夏季休暇を苗場にて過ごしています。 コーヒーが飲みたくなり、コーヒーメーカーでドリップしている際ふと思いました。 イン...

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目黒のシリバラジ

こんにちは 夏季休暇前の挨拶まわりで神谷町、恵比寿をウロウロしていました。 ちょうどお昼になりかけ、何処でスパイス補給するか迷い...

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行きたい、食べたい、したいこと ケララ旅行2

行きたい、食べたい、したいこと ケララ旅行Part.2

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バナナの葉・手食方法 動画

FaceBookで武田君(マサラワーラーの絵描きさん)が呟いていた動画です。 バナナの葉の説明と、ミールスの食べ方等面白く説明してくれ...

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行きたい、食べたい、したいこと ケララ旅行

今月末に行く、インド・ケララ旅行で、「行きたい・観たい・食べたい」もの等を検索し、メモをとりためていたのですが、ハッと気付きました。 メモしたものは、再確認するときにネットに接続しなければならないと・・・

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鱈でポリチャトゥ

こんばんは 昨晩調理をするつもりで買った鱈を、どうしようかな?と冷蔵庫を覗いたら・・・ バナナの葉が冬眠中なのに気付きました。 ...

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備忘録 “第6回 inaとら” 食事会

おはようございます。 このブログは、7月の頭に新規ドメインを取得したので、BloggerからWordpressのブログに引越しました。...

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マッサマンカレー@Jonathan’s

おはようございます。 現在時刻は7時半。 お腹が空いて目を覚まし、袋麺のラーメンを食べ終わりホッとしたので、先日ファミレスのJo...

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中村屋純印度式カリー

こんばんは 本当は鰻を食べる予定でしたが、せっかくの国産鰻なのだから器にも凝りたいと… 新宿高島屋、東急ハンズを徘徊しましたが気に入った...

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インドVISA無事取得しました。

こんにちは 今日も、むっちゃ暑くてたまりません。 昨日、土用の丑の日というのを忘れていて鰻を食べ忘れたからかスタミナが切れていま...

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南インド旅行20 番外編 勝田台「葉菜」

おはこんばんは いやー酔っぱらいました。 昨日、白金高輪でホームパーティに参加しワイン三昧楽しんできたのですが、飲みすぎました。 とい...

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 南インド旅行19 シンガポール2 帰国前のトランジットとカトリーナ

こんばんは マッサマンカレーを食べたあと、仕事のメールやりとりしたので、インド旅行のまとめを打ち込み始めました。 ようやく、最終回です。...

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第5回《Elephant* yoga》x《とら屋食堂》「ヨガして南インド料理を食べる会」スペシャル~!のお誘い

Elephant* yogaさんとのヨガと南インド料理食事会のコラボ企画です。 詳細は、下記内容をご確認ください。宜しくお願いします。...

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南インド旅行18 チェンナイ10 歩き回って最後のランチ

おはようございます。 冷温庫につきましては、後程書き込むとして・・・ チェンナイでの朝食が無事済み、ホテルに戻りました。...

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南インド旅行17 チェンナイ9 チェンナイ最終日 朝食と朝食前の腹ごなし

こんにちは とうとう8月になってしまいました。本当は、7月中に備忘録を終了するつもりだったのですが、記憶が曖昧で、確認作業に追われました。...

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南インド旅行16 チェンナイ8 人気を二分するDakshin

こんばんは こんにちは だめだ、やっぱりこんばんは この備忘録も16回目です。 なんだか、えらく長い旅行してたんじゃないかとおも...

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南インド旅行15 チェンナイ7 SARAVANA BHAVANでRava Dosa

こんにちは Viji先生の料理教室も終わり、いったんホテルに戻りました。 Viji先生とニームフラワーやコーヒーやスパイスを購入するため...

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インド「VISA」について

こんにちは 東京都港区三田にあるインド・ビザ・アプリケーション・センター (IVAC)にてVISAの申請を行ったのですが、その時に気付...

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