【南インド・ケララ現地の味をそのままに！？カイマライスのビリヤニ】
みなさん、ビリヤニといえば長細い「バスマティライス」を思い浮かべませんか？
実は、南インド・ケララ州（特にタラセリなどがあるマラバール地方）の現地で本当に愛されているのは、バスマティではなく「カイマライス（ジーラカサーラ米）」という特別なお米なんです！
写真で見比べてみると・・・
長さが異なるのわかりますか？
バスマティと比べると半分くらいの長さでしょうか。そしてちょっとぷっくらしています。
🌾 カイマライスとは？
・日本のコシヒカリよりもさらに小さな超小粒の高級米
・スパイスや、お肉の旨味（グレービー）をご飯の芯までギュッと吸い込む
当店では、このケララ現地仕様のカイマライスを使用した特別なビリヤニをご提供いたします。バスマティライスとは全く異なる、独特の食感と濃厚な旨味の塊をぜひ体験してください！
マトンビリヤニ（羊）、チキンビリヤニ（鶏）、プラウンビリヤニ（海老）等ご希望があれば、このカイマライスを使用したビリヤニを作ります。※要事前予約
一味違う「本物の現地の味」を体験したい方は、ぜひこの機会にお試しください。
コメント