香菜がメインな料理他
こんにちは
昨晩作った余りもの料理は、食事会で大量に残った香菜を使用する料理です。
ただし、ミントがなかったのでミント抜きでのNirgili Kurma。
主な具材はじゃがいも。
電子レンジで、チンしてから素揚げしました。
素揚げすることによって、煮込んだ時より美味しくなるからなのですが・・・時間がかかる。
それだけじゃ物足りないので、フジロックが開催された時に月夜野IC付近のファミリーマートで買った上州もちぶたのばら肉を使用してのPork Vindalooとカッチカチに凍った冬瓜を使用してのSambar。
薄いばら肉なので、味のしみこみも早く簡単にできます。
本格的なものとはちょっと違いますが、まぁいいかな?
夫婦二人分にしては多く作りすぎました…