唐辛子、真きび酢に続いて、今回は江戸味噌について学びましょう。
ゲストは、日出味噌醸造元の河村社長です。
河村社長に私たちが初めてお会いしたのは、キッチンスタジオペイズリーの香取先生のイベントのお手伝いをした時でした。
香取先生がプロデュースしたのが江戸味噌を使ったインド料理のフルコース。
その際に、ゲストの皆様に解説をしておられたのが、河村社長でした。
社長のお話は、とにかく熱いんです。味噌に対する想いがほとばしるようなそのお話を皆様にもぜひ聞いていただきたいと思います。

今回はとらさんが、江戸味噌を使ってお料理を作らせていただきます。
河村社長のお話を伺いながら、美味しく楽しく過ごしていただいたら嬉しいです。

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