南インド料理 鰯のタミル式フライ
今日の朝食は、昨日買ってきたイ・ワ・シ♪を使っての南インド料理を作りました。昨日５尾の開きが、駅下の魚屋さんで１００円でした。一尾あたり、２０円♪最寄り駅までの車中では、晩御飯は「炒飯」を作るぞ！と考...
南インド料理 
ぐるとら ぐるじりシリーズ ぐるとら１３＠北九州
日曜日の食事会・昼の部が終了したあとは、スパイスに詳しい方のお勉強会。スパイスのスイッチの話から、なぞなぞ等を利用してのお話を、みんな真剣に聞いていました。お昼を食べたあとの勉強会ですから、寝てしまう...
ぐるとら ぐるじりシリーズ ぐるとら１２＠福岡高宮
一昨日の食事会終了後、kyohekiさんの車に同乗し福岡・高宮から北九州・小倉まで移動。小倉の東急インにチェックイン後、ホテルの近くにある「てん」という居酒屋さんで、呑みまくりました。といっても、私は...
ぐるとら ぐるじりシリーズ ぐるとら１０・１１＠福岡
先ほど、小倉の東急インへ帰って来ました。いかがでしたでしょうか？（笑）基本的に、お昼と晩のメニューは同じものを作ったかと思います。（夜は、にんにくの風味付けをして、お出ししたものもありました。）あ、ワ...
ぐるとら 告知 ぐるじりシリーズ ぐるとら１６＠新潟県十日町市
いやー、すごいの出来ちゃいました。先日、南魚沼市で南インド料理の食事会を開催したのですが・・・そこに参加された野田さんが、食事会を絵本にしてくれました。（写真は、りえさんのブログからお借りしました。）...
南インド料理 茄子のアチャール(Vardenenga Achaar)
先日乾燥させた茄子を利用して、アチャールを完成させた。基本のレシピでは、にんにくを一房利用するのだが、今回はその５倍（笑）えらいことになりました。まずは、にんにくと生姜のスライスをごま油でカリカリ手前...
南インド料理 Oatmeal Uppuma
今夜の晩御飯は、オートミールを利用してウップマを作りました。以前、inaさんとコストコに行き購入したオートミール初登場です。買ったのは確か・・・ まぁ、いいか（笑）オートミールがインド料理になるな...
南インド料理 curd-chili
食事会用のカードチリ作成 その1青唐辛子を洗い、スリットを入れる。(写真の唐辛子は、洗っただけのもの）ヨーグルトに塩を混ぜ、青唐辛子を漬ける。青唐辛子をヨーグルトの入った容器に入れたら、ヨーグルトが全...
