南インド料理 Carrot Thoran
こんばんは晩御飯は、自宅に有った食材を利用して南インド料理を作ってみました。あったものは、人参・オクラ・鶏肉・ミックスベジタブル・じゃが芋・トマト缶とスパイス類。生憎コリアンダー（香菜）はなかったので...
南インド料理
南インド料理 
南インド料理 Majjiga Pulusu
先日、冷蔵庫の中にヨーグルトがあったので、久しぶりに冬瓜を使ってモール・クートゥを作ろうかと思ったのだが、ベスン粉も利用してMajjiga Pulusu（野菜のヨーグルトシチュー）を作ってみた。上段の...
南インド料理 半熟のMuttu Thilappichathu
ブログの更新をさぼってしまいました。たまに南インド系の料理は作っているのですが、なにせ同じようなものばかりですので・・・ためらってしまっていました。でも、そんなこと気にしてたら何時までたっても書き込み...
ぐるとら ぬまとら食事会Part２＠ケララの風Ⅱ
日付が変わってしまいましたが５月５日はケララの風Ⅱにて、オーナーのN-jiriさんとのコラボにて食事会を開催させていただきました。生憎写真が全くないため（笑）、写真の掲載ができませんが・・・どなたかの...
南インド料理 Muttu Thilappichathu
今夜は相方さんが友人宅で泊まりがけのワイン会。持参させるために作った料理（サンバル・ラッサム・キャベツのトーレン・カリフラワークートゥ・春菊のコロンブ・ベジタブルクルマ・ビーツパチャディ・人参のコサン...
ぐるとら 平日のinaとら食事会（終了）
去る水曜日の晩、inaさんと大森「ケララの風Ⅱ」をお借りして南インド料理食事会を開催しました。平日にもかかわらず、満席になり感謝感激、西城秀樹（笑）知らないだろうな！？ハウスバーモンドカレーのコマーシ...
南インド料理 鯖の水煮缶を利用して
一昨日の晩御飯は、西友のワゴンセールで売り出されていた「鯖の水煮」缶を利用してチャパラプルス（Chapala pulusu）を作ってみた。あ、Chapala pulusuってアンドラ地方の魚料理みたい...
南インド料理 久々のドーサ、チキンクルマ等々
昨夜の晩御飯は、久しぶりにプレーンドーサを焼いてみた。焼き上げたときはカリッとしていて見栄えは良かったのだが、他の料理を皿に盛りつけている間の１０分でベターっとしてしまった。まだ気温が低いので、醗酵に...
