自宅

南インド料理をたまに作っているが、最近マンネリ気味なので、鶏腿肉でビリヤニを作った。材料は、全て自宅に有ったものを利用して作れた。あ、ミントだけなかったので入れるのを諦めたんだ・・・反省点は・・・１．...

こんばんは晩御飯は、自宅に有った食材を利用して南インド料理を作ってみました。あったものは、人参・オクラ・鶏肉・ミックスベジタブル・じゃが芋・トマト缶とスパイス類。生憎コリアンダー（香菜）はなかったので...

先日、冷蔵庫の中にヨーグルトがあったので、久しぶりに冬瓜を使ってモール・クートゥを作ろうかと思ったのだが、ベスン粉も利用してMajjiga Pulusu（野菜のヨーグルトシチュー）を作ってみた。上段の...

ブログの更新をさぼってしまいました。たまに南インド系の料理は作っているのですが、なにせ同じようなものばかりですので・・・ためらってしまっていました。でも、そんなこと気にしてたら何時までたっても書き込み...

今夜は相方さんが友人宅で泊まりがけのワイン会。持参させるために作った料理（サンバル・ラッサム・キャベツのトーレン・カリフラワークートゥ・春菊のコロンブ・ベジタブルクルマ・ビーツパチャディ・人参のコサン...

一昨日の晩御飯は、西友のワゴンセールで売り出されていた「鯖の水煮」缶を利用してチャパラプルス（Chapala pulusu）を作ってみた。あ、Chapala pulusuってアンドラ地方の魚料理みたい...

昨夜の晩御飯は、久しぶりにプレーンドーサを焼いてみた。焼き上げたときはカリッとしていて見栄えは良かったのだが、他の料理を皿に盛りつけている間の１０分でベターっとしてしまった。まだ気温が低いので、醗酵に...