南インド料理 春菊のKuzhambu？？
なんちゃって？南インド料理です。でも、春菊の香りがKuzhambuの辛さ、酸っぱさ等と相まって非常に美味しい。と、私は思っています。九州地方で雑煮などに利用される、かつお菜や高菜なんかの癖のある食材も...
南インド料理 
南インド料理 食事会のご報告 ぬまとらジリ
４時を迎えようとしていますが、起きてしまったのでブログを書きはじめました。昨晩、４月１日の晩に大森のケララの風Ⅱで食事会を開催して来ました。今回は、お店のオーナーのN-jiriさんとの初コラボ。グルジ...
南インド料理 Meen Varuval
会社帰りに三軒茶屋の西友に寄って、晩御飯の食材を物色してみた。普段は西友に寄らないんだけれど、つい、ふらふら～っと入ってしまった。地下に降りて食材を見て回ったら、鮭が安かった。その場では、手を出さずに...
南インド料理 Eral Varuval
日付は変わってしまったけれど、今夜の晩御飯はEral Varuval(Spicy Prawn Fry)を作りました。帰宅したのが、午後１０時ちょっと前で・・・３０分ほどうだうだしてからの調理でした。本...
南インド料理 春の野菜
帰宅途中に寄った八百屋さんに立ち寄り、食材を探してみた。葉っぱの多い菜の花が安く売っていたので、おもわず購入♪本当は、蕗の薹も探していたけれど、あいにく売っていなかった・・・そんなこんな？で調理し始め...
南インド料理 個人宅での食事会で・・・
先日の日曜日は、Aさんのお宅にお伺いして、ベンガル料理をはじめとしたインド料理を堪能してきました。まずは、戴いた料理の写真をご覧ください！デーン！と並べられた料理の数々・・・観ているだけで、嬉しくなっ...
南インド料理 ある日の夕食 Ennai Kathirikai
いつのことだったか忘れてしまったが・・・茄子が、新しく出来た近所の八百屋で安く購入することができたので久しぶりにEnnai Kathirikaiを作りました。まぁ、それだけではないのですが（笑）茄子を...
南インド料理 ケララの風Ⅱ ティファン
日曜日のランチは、N－jiriオーナーのケララの風Ⅱでラミールスを戴いた。このお店は１，０００円でミールスがいただける。しかも、おかず類も含めてお代わりが出来るのである。私が訪れた際、先客として食事を...
