Book/Movie Kindleunlimitedで読める無料の南インド料理関連本
先日、南インド料理に関するおすすめの書籍を書きましたが（まだ途中ですが・・・）、以前に比べ、海外の書籍の購入がしづらくなっている気がします。Googl検索でいろいろな語句を並べてもあまり検出されません...
南インド料理
Book/Movie 
Information 今週のディナーは「遊佐野菜の会」です
皆様のご協力もあり、今週も山形県遊佐（ゆざ）町からお野菜が届きました。ランチミールスのおかずにも使わせて頂いておりますが、ディナーでは遊佐野菜が主役のメニューが並びます。9月21日土曜日、24日火曜日...
Topicks 蛇瓜
一昨日開催したキッチンスタジオペイズリー主催：香取先生のイベントの時に、先生からお土産としていただいた蛇瓜。昨日の9月14日(土)からランチミールスにクートゥの野菜として利用していますが、その蛇瓜につ...
Topicks note 「第一回遊佐野菜を食べる会（2024年9月10日）」を公開しました。
Book/Movie 作ろう！南インドの定食ミールス
この書籍出るって聞いた時、正直驚きました。だって、私は２０年位前から当時「怪しいおぢさん」と呼ばれていた沼尻さんのひっつき虫（金魚の糞？）みたいに公共施設で行われる、「怪しいおぢさん」が作るミールスを...
Information 香取薫先生来たる！「世界一おいしい豆カレー」 出版記念講座
明後日、１３日の金曜日に、創業32年のキッチンスタジオペイズリーを主催する「香取薫先生」をゲストにお迎えし、最新刊「世界一おいしい豆カレー」について熱いお話を伺いたいと思います。まだお持ちでない方は、...
南インド料理 在庫整理の南インド料理・自宅
インド旅行へ行く前の、冷蔵庫整理を兼ねて（今更ですが）、南インド料理を作りました。盛った量も多かったのですが、お腹いっぱいです。
南インド料理 夏だ、ティファンだ、発酵だ！？ 久しぶりのDosai
こんばんは久しぶりに、自宅でDosaiを焼きました。もちろん市販のドーサミックスを利用してではなく、米とウラドダルを合わせて発酵させた生地を焼きました。では、どうやって作るのか？検索してみましょう。H...
