自宅

インド旅行へ行く前の、冷蔵庫整理を兼ねて（今更ですが）、南インド料理を作りました。盛った量も多かったのですが、お腹いっぱいです。

こんばんは久しぶりに、自宅でDosaiを焼きました。もちろん市販のドーサミックスを利用してではなく、米とウラドダルを合わせて発酵させた生地を焼きました。では、どうやって作るのか？検索してみましょう。H...

シンガポール旅行記も終わり（笑）、日常生活に戻ります。といっても、１０月中旬に自宅で作った烏賊と砂肝料理とサンバルです。近所のスーパーで安売りしていた烏賊と砂肝。烏賊のムニ―、砂肝のザクザク？コリコリ...

１０月になりました。７日も前に（打ち込んでいるのは６日の２３時５２分です）・・・本当ならば、アチャラナータにお伺いしたブログも書こうと思っていたのですが、料理名がちょっと分からなくて調べようとしていた...

こんばんは昨晩、しゃぶしゃぶを食べ過ぎてお肉気分ではなかったのでVegetable Biryaniが晩御飯。そして、ライタ替わりにプレーンヨーグルト。そんなに辛くはないけれど、ミント、コリアンダーの風...

こんばんは相方さんが、キッチンスタジオ・ペイズリ―で購入して来た（清水農園さん作）、蛇瓜を利用してサンバルを作りました。サンバルだけ作ってもしょうがないので、ラッサム、玉子の酸っぱ辛い料理、ポテト・ポ...

食べ過ぎました。抑えようと思いつつも、ついついビリヤニの香りに負けてしまいます。でも、二人分の筈なのに６００ccのバスマティを使用しています。そう、私は確信犯だったのです。（笑）今日は、ヨーグルトとス...