食材 Kokum、Kodampuliって！？
こんにちは５月に開催したコラボイベントのブログを書いていたのですが、ちょっと疑問に思ったことがありました。疑問とは、Kokum、Kodampuliについて。いままでよくわかっていませんでした。(^^ゞ...
食材
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食材 生ココナッツを販売してくれる「coco craze」さんが新宿に移転しました。
こんばんは青山でフレッシュココナッツを販売してくれたcoco crazeさんが３月初旬に新宿に移転されました。場所は新宿駅東口と南口の中間地点くらい、日本旅行さんの入居されているビルの６階です。詳細が...
食材 ケララ赤米・MATTA RICE
おはようございます。８月のケララ旅行の際、購入しようと思っていたMatta Riceについて調べたことを備忘録的に残しておきたいと思います。ケララ旅行での楽しみの一つは、ミールスを赤米で食べること。そ...
道具 カードチリの作成
こんばんはインドで食べたカードチリに衝撃を受け？、食事会用のカードチリを再度作成しました。衝撃と言っても、美味しかった衝撃だったんですが…まずは、唐辛子の購入です。よく行く、新大久保の新宿八百屋で10...
情報 ケミカルカレー・・・って、すごいきもい
青色のカレーかと思いきや青色ライスに烏賊の塩辛色のカレールー。美味しいのか、不味いのか想像もつきませんが・・・。見た目は、不味そう。食べた感想は今の所ありません。ケミカルカレーど深夜にケミカルカレー作...
食材 神楽南蛮
魅力的な野菜が多い…六日町のスーパー内の野菜売り場。良食生活館 六日町ララ店神楽南蛮のポリヤル、辛くて美味しいだろうな…。青臭さ残しつつ、調理してみよう。一昨年作った、神楽南蛮のカードチリ。食事会のた...
南インド料理 VAZHAKKAI PODIMAS
今日は、食事会用の予行演習を朝からしています。VAZHAKKAI PODIMAS（青バナナ（熟していないバナナ）のPODIMAS）を作りました。冷凍庫にあった青バナナを茹でて、皮をむき、摩り下ろし・・...
食材 冬瓜の皮は固かった。
久しぶりに自宅で、南インド料理を作った。今週末開催する武蔵境での食事会に出すつもりの「イドゥリ」を作りたかったから。昨晩はイドゥリを作る気は微塵もなかったのだが、ちょっと心配になったのが本音である。（...
