南インド料理 Vegetable Biryani
こんばんは昨晩、しゃぶしゃぶを食べ過ぎてお肉気分ではなかったのでVegetable Biryaniが晩御飯。そして、ライタ替わりにプレーンヨーグルト。そんなに辛くはないけれど、ミント、コリアンダーの風...
南インド料理
南インド料理 
南インド料理 せっかくの Snake gourd Samber が・・・
こんばんは相方さんが、キッチンスタジオ・ペイズリ―で購入して来た（清水農園さん作）、蛇瓜を利用してサンバルを作りました。サンバルだけ作ってもしょうがないので、ラッサム、玉子の酸っぱ辛い料理、ポテト・ポ...
ぐるとら とある場所での食事会
こんにちは台風１１号の影響はあまり受けなかった、埼玉県の某所で(笑)南インド料理の食事会を開催致しました。まぁ、食事会といっても、内輪の飲み会だったのですが・・・午後２時から１０時過ぎまで、飲んだり食...
シンガポール 2013 シンガポール旅行 1
こんばんはあまりの暑さに、除湿の効いた室内でゴロゴロしながらパソコンいじっています。Facebookで、８月、９月、１０月に開催させていただく食事会のことを調べていたら、去年の１０月にシンガポールへ行...
南インド料理 Hyderabadi chicken kacchi biryani
食べ過ぎました。抑えようと思いつつも、ついついビリヤニの香りに負けてしまいます。でも、二人分の筈なのに６００ccのバスマティを使用しています。そう、私は確信犯だったのです。（笑）今日は、ヨーグルトとス...
南インド料理 甘長唐辛子のMirch Ka Salan
暑い〜（ーー；）夏場のキッチン、大変ですね。冷水をいただきつつ、甘長唐辛子を使ってミルチ・カ・サランを作りました。胡麻とピーナッツペーストが、バスマティライスに合いそうです。よーし、あと２品。あ、３品...
南インド料理 Chicken liver masala
こんばんは。なんだか最近飲み疲れ気味。スーパーに買い物行ったら阿波尾鶏のレバーが安かったのでレバーマサラを作りました。まだ、次の料理の調理があるので味見しかしていませんが、美味い❗️羊のレバーが買えた...
南インド料理 福岡からのお客様とケララの風Ⅱで食事
今日は日曜日。昨日の昼間に飲んだ美味しいお酒が、ようやく抜けた午前７時過ぎに起床しました。車を出して買い物に出かける予定が、家でうだうだしていたら…あっという間に時間は経過します。そんな時にFaceb...
