Book/Movie 作ろう！南インドの定食ミールス
この書籍出るって聞いた時、正直驚きました。だって、私は２０年位前から当時「怪しいおぢさん」と呼ばれていた沼尻さんのひっつき虫（金魚の糞？）みたいに公共施設で行われる、「怪しいおぢさん」が作るミールスを...
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Book/Movie 
Topicks 西荻カレーサミット 番外編
「タリカロ」のリカさんとタローさんにお声がけいただき、「フェンネル」の加来さんとご一緒に進めてきたカレーサミットですが、これでいったん幕引きです。常に笑顔でとっ散らかりがちな話を牽引し、まとめてくださ...
Topicks 西荻カレーサミット第３弾
「タリカロ」のリカさん＆タローさん、「フェンネル」の加来さん、そして私と、司会進行役のスパイシー丸山さんとで進められるカレーサミットもこれが第３段です。ここで、あの滅多に声を発さないと言われるタローさ...
Topicks 西荻カレーサミット 第２弾
「タリカロ」のリカさん＆タローさん、「フェンネル」の加来さん、そして私の3人と、司会進行のスパイシー丸山さんとで進められるカレーサミット第２段。「フェンネル」の加来さんの優しい、そしてとても真面目な姿...
Topicks 西荻カレーサミット 第１弾
「タリカロ」の店長リカさんの呼びかけで集まった「タリカロ」料理人のタローさん、「フェンネル」の加来さん、そして「とら屋食堂」から私が参加した「カレーサミット」の第１弾です。皆さんのお話はもちろんですが...
Topicks 遊佐町のパプリカ
お客様とご縁があり、遊佐町のパプリカにたどり着いたとら屋食堂。スーパーで見るパプリカはほとんど韓国産。韓国産のパプリカが決して悪いとは言いません。いざとなったら購入し、使用もしていますから（笑）そんな...
Topicks 遊佐の白茄子のマサラ田楽
写真は山形県遊佐町産の白茄子を調理したものですが、この白茄子ってとろけるような食感で、別名「とろ茄子」とも言われています。写真の白茄子が、そのものなのかの確認は取れていないのですが、は「遊佐のお嬢さん...
Information 香取薫先生来たる！「世界一おいしい豆カレー」 出版記念講座
明後日、１３日の金曜日に、創業32年のキッチンスタジオペイズリーを主催する「香取薫先生」をゲストにお迎えし、最新刊「世界一おいしい豆カレー」について熱いお話を伺いたいと思います。まだお持ちでない方は、...
