2012年10月2日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Oats Dosai いや~、今日は涼しくなりましたね~ 涼しくなりだしたら、ドーサが食べたくなってしまいました。 でも豆の準備をしていなかったので・・・ いつものオートミールを使って、Oats Dosaiを作りました。 久しぶりのDosai […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年10月2日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Mutton fry 冷蔵庫内の整理!! を、しなければならなく冷凍庫で冬眠していたラム肉を引っ張り出し、簡単にできる Mutton fryを作り、晩御飯のおかずにしました。 ちょっと脂身が多かったのですが(笑)、挽きたてのガラム […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年9月30日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Mutton Kuzhamb 今日の晩御飯は、新大久保のグリーンナフコで2kg 1000円で買った骨付きマトンを利用して Mutton Kuzhamb を作ってみました。 冷凍マトンを買った後、小分け包装を相方さんにお願いしていたので気付きませんでし […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年9月17日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Nalta jute Moong Dal Fry 晩御飯に使用するほうれん草等の材料を買いに、近所のスーパーに出かけたら・・・ ほうれん草が、ひと束198円!?もするなんて。 違うスーパーでは、ほぼ同じ量が128円で売っていたのを見ているためほうれん草を買うのを止めまし […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年9月15日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Oat Puttu & Kadala Curry 今日は3連休の初日。、代々木公園で行われているベトナムフェスティバルに相方さんと行こうということになっていたのだが、寝過してしまいすっぽかしてしまった。 そのため、晩御飯を作らなければならなくなってしまった。 お昼は、「 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年9月13日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 ベジビリヤニとチキンカレー 本日の晩御飯は、昨晩の影響から南インド料理のノンベジで何か食べたいなぁと思っていたら、 相方さんからココナッツミルクたっぷりのグリーンカレーが食べたいとのリクエスト。 でも、気分的にタイカレーではなかったので、妥協案とし […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年7月14日 / 最終更新日時 : 2016年3月23日 とら 南インド料理 土鍋でVeg Biryani こんばんは 今日は、思いのほか仕事が早く(19時前に)終わったので、帰宅途中八百屋を覗いてみたら、野菜が安かった。 冷蔵庫に、合挽き肉と茄子が残っていたのでキーマカレーにしようと考えていたが、急遽予定を変更してVeg B […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年7月8日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 PORK VINDALOO こんばんは いやー、暑いですね。 外を歩き回っていると、30℃の気温にもかかわらずへばってしまいます。 まぁ、若くないってことでもあるのですが(^^ゞ そんな日の晩御飯は、ポークビンダルーを作りました。 なんで、作ったの […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年7月4日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Oats Upma etc・・・ 汚い話で申し訳ないが、最近便通が芳しくない(毎日出るには出るのだが、出切っていない感じ)ので、オートミールを使って便通改善料理(笑)のOats Upmaを作ってみた。 利用しているOatsはコストコで買ったもので、4kg […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Rava Dosai スージ(セモリナ粉)が100gほどあったので、昨日の晩御飯はラヴァ・ドーサを焼いてみました。 普通のドーサとは違って、豆を発酵させませんから簡単に作れます。 材料はスージ(セモリナ粉)、マイダ(今回は薄力粉と強力粉を半々 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年6月19日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Masala Dosai いや~、風が強くなってきました。 隣家のバルコニーから、煙草の煙以外にも何か飛んでくるんじゃないかとヒヤヒヤしていますが(笑)台風がやってきて、電車が止まる前に帰宅しなければ帰宅難民に為りかねないので、18時半からの打ち […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年6月17日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 チキンカレーを作ってみた。 本日の晩御飯は、何を作ろうか考えているうちに19時を回ってしまったため(笑) 慌てて冷蔵庫にある食材等で南インド料理を作ってみました。 作ったのは、Kozhi varutha・Kozhi varta・kozhi vart […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年6月15日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 Hyderabadi Chicken Biryani 南インド料理をたまに作っているが、最近マンネリ気味なので、鶏腿肉でビリヤニを作った。 材料は、全て自宅に有ったものを利用して作れた。 あ、ミントだけなかったので入れるのを諦めたんだ・・・ 反省点は・・・ 1.サフランを利 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年5月31日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Carrot Thoran こんばんは 晩御飯は、自宅に有った食材を利用して南インド料理を作ってみました。 あったものは、人参・オクラ・鶏肉・ミックスベジタブル・じゃが芋・トマト缶とスパイス類。 生憎コリアンダー(香菜)はなかったのですが・・・ 今 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年5月25日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Majjiga Pulusu 先日、冷蔵庫の中にヨーグルトがあったので、久しぶりに冬瓜を使ってモール・クートゥを作ろうかと思ったのだが、ベスン粉も利用してMajjiga Pulusu(野菜のヨーグルトシチュー)を作ってみた。 上段の真中がMajjig […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年5月20日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 半熟のMuttu Thilappichathu ブログの更新をさぼってしまいました。 たまに南インド系の料理は作っているのですが、なにせ同じようなものばかりですので・・・ためらってしまっていました。 でも、そんなこと気にしてたら何時までたっても書き込みできないので乗せ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年5月9日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 アーユルヴェーダ教室で習った料理 アーユルヴェーダ教室に行ったのは、私ではありません(笑) 相方さんが帰宅が遅くなりそうな私の代わりに、教室で習った筍のサブジと余り物野菜でサラダを作ってくれました。 筍も柔らかく味もGood!でしたm(__)m 2品じゃ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月28日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 Muttu Thilappichathu 今夜は相方さんが友人宅で泊まりがけのワイン会。 持参させるために作った料理(サンバル・ラッサム・キャベツのトーレン・カリフラワークートゥ・春菊のコロンブ・ベジタブルクルマ・ビーツパチャディ・人参のコサンマリ)のうち持って […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月16日 / 最終更新日時 : 2015年9月24日 とら 南インド料理 鯖の水煮缶を利用して 一昨日の晩御飯は、西友のワゴンセールで売り出されていた「鯖の水煮」缶を利用して チャパラプルス(Chapala pulusu)を作ってみた。 あ、Chapala pulusuってアンドラ地方の魚料理みたいです。本当か!? […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年4月15日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら 南インド料理 久々のドーサ、チキンクルマ等々 昨夜の晩御飯は、久しぶりにプレーンドーサを焼いてみた。 焼き上げたときはカリッとしていて見栄えは良かったのだが、他の料理を皿に盛りつけている間の10分でベターっとしてしまった。 まだ気温が低いので、醗酵には時間がかかると […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…