仕入れ旅 202411 北海道旅行2 サロマ湖から北見に移動してきました。前回の続きとなります。そしてようやく津村製麺所に、17時半ちょっと前に到着。当初は17時頃までにはお伺いする旨お伝えしていましたが、少し遅れてしまいました。(事前に... 2024.11.23 仕入れ旅投稿
Topicks 女満別空港着 えぞ鹿、牡蠣を求めて おはようございます。昨日は、おおよその目的達成できた一日となりました。女満別空港についてからレンタカーを借りて南下し釧路方面へ車を走らせます。途中道の駅などで「えぞ鹿肉」の件を聞きつつ、リストに掲載さ... 2024.10.17 Topicks仕入れ旅投稿
Topicks エゾ鹿肉 栄養価 北海道旅行での主要目的はエゾ鹿肉を購入すること。以前当店で提供したローストベニソン付きのエゾ鹿のビリヤニは好評だったのですが、肉の掃除(肉の下拵え)が想像以上に大変でした。その後、いろいろなお肉を調理... 2024.10.16 Topicks投稿