２１日の晩は、青山一丁目にあるスリランカ料理
スパイシービストロ タップロボーンでインド・スリランカ料理研究家「香取薫」先生お勧めコースメニューを戴いてきました。
スパイシービストロ タップロボーンでインド・スリランカ料理研究家「香取薫」先生お勧めコースメニューを戴いてきました。
なんで訪問したかというと・・・(笑)
まぁ、いいや。
なんて。
最近スリランカ料理の本を出版されたり、スリランカ料理食べたよ～とか、スリランカ料理美味しい！とかの記事を読んで、「スリランカ料理か～。久しぶりに食べたいなぁ」と思っていたら、うちの相方さんがお店に予約を入れてくれていました。感謝m(_ _)m
そんなこんなでお店にお伺いしましたところ、Ｊ－ＷＡＶＥでラジオ、ユーストリームにこれから出演される（ラジオ局で、カレー作るなんて。。。 信じられなかった。けど、本当だった(^^ゞ）にも拘わらず、愛車のベンツ？に乗られた香取先生が、タップロボーンに顔を出してくれました。
お化けじゃありません。貞子でもありません。本物です。
思わずびっくり(笑)
お店で販売されている、著書の「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」を購入し、サインを早速入れていただきました。
生憎、特注のスタンプは持参されていなかったので、次回お会いしたときに押印戴くことになりました。
先生は、お店のオーナー カピラさんとちょっとお話をして、サインを書いて、コーラで乾杯をしてちょっとお話をしたと思ったら・・・
月光仮面のように去って行きました。
知らない方もいらっしゃるかと思いますが・・・
颯のように現れて、颯のように去っていく♪
あ、おぢさんじゃなかった (^^ゞ
おねヱさまでした。
そんなこんなしている間に料理が出てまいりました。
１．サラダ
２．カトゥレット（ポテトと魚の丸いフライドスナック）
もう、揚げたてホクホク！スパイシーでビールが進むこと間違いありません。
３．レッドチリカラマリ（イカのクリスピーな炒めもの）
当日の一番人気だったかも。
これもビールにあいますね・・・
４．ゴダンバロティ（スリランカのモチモチ薄焼きクレープのようなパン）
ちぎってチキンカレーにつけていただきました。
５．お肉のカレー（今回はチキン）
６．野菜の炒めもの
今回は、蕪ときびなごって言ってたかと・・・名前は失念(^^ゞ
７．パパダム（クリスピーな揚げスナック。そのまま食べたり、崩してライスにかけてもよい）
８．野菜カレーまだはココナッツスープカレー。ライスにかけて。
同行者はみんな辛いと言っていましたが・・・
９．パリップ（レンズ豆のカレー）家庭料理の定番。
インドのダールに似ていますが、スリランカのものはココナッツ味。
１０．お肉のカレー（もう一種類のお肉のカレー。ローストしたカレー粉が香ばしい）
お肉は、ポークでした。
１１．コラサンボール（ココナッツ入り青菜のサラダ風またはサッと炒め。
副菜としてカレーに添えて混ぜてお召し上がりください。
１２．ポルサンボール
ココナッツフレークの振りかけ
１３．ライス
怒涛のごとく上記料理達がテーブルを埋め尽くしました。
各人、取り皿にライスをはじめカレー、ポルサンボーラを乗せて頂いていました。
いやー、うまいうますぎる。
といったら・・・
ではないですね。
量が半端じゃない。
食べきれないじゃないか！ヽ(^。^)ノ
今回提供された料理達は、５人だったらちょうどよかったかもしれません。
もう、満腹りんです。
そしてデザートがやってきました！
１４．ミーキリ（ヨーグルトのキトゥル蜜かけデザート。）
キトゥル蜜は椰子の木から採ります。糖尿病の方でも摂ることができるとされる
貴重な蜜で、たいへん上品な味です。ヨーグルトにかけて食後をさっぱり。
このキトゥル蜜ってうますぎ(笑)
内心、お代わり欲しかったです(^^ゞ
１５．セイロンティー（ホットまたはアイス）
やっぱ、紅茶も美味しい。これぞ！？ロイヤルミルクティだ。。。
そんなに味はわからないけれど(笑)、本場の味は違うな～。
あ、香りも。
このセイロンティーの茶葉は、高いらしい。
欲しかったけれど、今日は我慢の子。
４人以上で行くなら、このセットお勧めですね。
間違いなく！？お腹いっぱいになります。
今回は、大喰らいな私が居るのにも拘わらず一部料理が余ってしまいました(^^ゞ
でも、持ち帰り用の簡易容器を戴くことができました。よかった～
食事をしながら、オーナーであるカピラさんのスリランカ料理話も楽しい。
いい声しているし。
あ！アラックやビールの写真撮り忘れた・・・
ご馳走様でした。
コメント
誰が貞子やねん！！！
愛車がベンツなのはさておき・・・ごほん、ゴホゴホ・・・。
とにかくこれがスリランカ料理だ〜！ということで、インドとの違いが楽しいと思います。カピラさんの熱い語りも楽しいでください。宜しくお願いいたします。
あ、香取先生だ・・・ 失礼致しました(^^ゞ
美味しかったです！
スリランカ料理自体食べたのは、もう何年も前。
ＳＵＲＡＳＡ、コートロッジ、セイロンインでは、それぞれ感激したのにも拘わらず・・・
（ちょっと裏通りですが）あの立地で、あの値段で、お腹いっぱいになりますから、
再訪しなければと考えています。
ＳＵＲＡＳＡももう少し近ければ・・・ですが(^^ゞ
カピラさんも熱いですね～。
あ、先生の本で気付いたんですがランぺとゴラカも売っているんですか？？？
ゴラカは家に有るけれど、ランぺはないので、家で作るためにも買い出しに行かねば・・・
ランペは石垣島の友人と一緒に、国産初の（おおげさ？）ドライランペを商品化しました。緑色も濃く香りもかなりいいです。もうすぐ弊社で売りだします。タイ産のものが何か問題があるらしく輸入がなくなるかもしれないという話で現在品薄。石垣産は救世主となるか？？
おおおーーーーーーーーーーー
明日、表参道に寄る予定があるので、ランチついでに買い出しに行けたらと思います。
香取先生有難うございます。